Kako lediti božićni kolač - Jednostavno

01 od 04

Laganje božićnog kolača je jednostavno i zabavno

Jedan od zabavnih poslova u doba do Božića je glatki božićni kolač . Ne morate biti profesionalni kolač za ukrašavanje da biste znali kako lediti božićni kolač, zapravo je prilično lako proizvesti lijepu tortu koja će se održati na pozornici na božićnom čajnom stolu.

Kupite gotov marzipan i / ili fondantno zaleđivanje i uz dodatak svijetlih boja, reznih izrezaka ili grančica od čokolade možete jednostavno napraviti kolač na koji se možete ponositi. Ako imate vremena i nagiba, napravite vlastiti glazura. Ne treba dugo i zabavno je.

Ne ostavljajte glazuru za božićne kolače do zadnje minute. Potrebno je biti najkasnije tjedan dana prije Božića, po mogućnosti dva.

02 od 04

Marzipan - sloj od badema i recept

Prije nego što nastane glazura, morat ćete pokriti kolač debelim slojem marzipanske / bademske paste. Kao i davanje lijepog okusa badema na tortu, debeli sloj pasta stvara jastuk između kolača i glazura. Važno je kada je marzipan na kolaču ostavljen da se osuši nekoliko dana ili do tjedan dana prije zaleđivanja. Ako prerano ledete, ulje iz bademe pasta uvući će u glazuru i pokvariti izgled gotovog kolača.

Trebat će vam otprilike 1,25 kg / 2 lb badema za 23 cm / 9 "kolač

• 1,25 kg / 2 lbs marzipana, badema paste, spremni valjani, ako vam je draže
• 4 žlice džema od marelica, grijano
• Glatka šećer za valjanje

1. Stavite kolač na ploču od peciva ili ploču za rezanje i laganu prašinu s prosijanim šećerom od zaleđivanja i ravnomjerno kružite bademom u krug dovoljno velik da pokrije gornju i stranu kolača (možete pokriti i dno, ako želite).
2. Bojite sve površine kolača da budu prekrivene zgušnjavanjem od marelica (ovo je ljepilo da bi se tijesto držalo kolača). Slip kola tijesta na tortu i pažljivo pokupiti po cijeloj površini kako bi bili sigurni da je pričvršćena na tortu. Provjerite je li površina glatka i ravnomjerna, a također uklanjaj svaku suvišku.
3. Ostaviti da se osuši na hladnom, ali ne i hladnom mjestu, otkrivenom nekoliko dana do tjedan dana.

03 od 04

Recept kraljevske jezgre

Tradicionalno sjajni kraljevski glazura koristit će se za pokrivanje božićne torte, ali ako niste iskusni dekorator, možete biti lukav za upotrebu, osim ako sve ne želite napraviti efekt "snijega" na površinu, onda je to definitivno najbolji glazura za upotrebu.

Napravite glazuru, a zatim velikodušno pokrijte kolač. Možete se ugurati s plesti nož, ali da imaju više prirodni, rustikalni izgled ostavite ga malo grubo.

Recept kraljevske jezgre

• 3 bjelanjka
• 1lb 2oz / 550g šećera za glazuru
• 1 žličica glicerina, od dobrih kuhara

1. Električnim šipkom za ruku lagano se bacaju bjelanjke u veliku prostranu zdjelu. Postupno se prosijati šećerom od zaleđivanja cijelo vrijeme. Nastavite tući dok ne dobijete debele bijelih vrhova, očekujte da će ovo trajati između 8 i 10 minuta.
2. Dodajte glicerin i dajte smjesu zadnji zavrtanj.
3. Zalijevanje se sada može rasporediti preko pokrivenog badema od badema pahuljastom paletnom nožem i zagladiti kako bi se stvorila čista površina ili upotrijebiti nož za podizanje malih vrhova po cijelom tijestu. Ukrasite kako želite sa srebrnim ili zlatnim kuglicama od šećera, božićnim ukrasima, bez obzira na vaše fancy.
4. Ostavite da se osuši i zalijevati čvrsto (barem preko noći do dva do tri dana) prije posluživanja. Ako se ne poslužuje odmah, pohranite u hermetički zatvoreni spremnik.

04 od 04

Recept receptora za rezanje

Fondant glatka je jednostavan i brz način stvaranja glatke ledene površine za vašu tortu. Valjana je i stavljena na tortu na sličan način kao i marzipan. Možete ga koristiti sami, ili s marzipanskim slojem, pa čak i završiti s prskanjem kraljevskog glazura ako se osjećate malo dekadentno. Fondant glazura je također koristan za izrezivanje oblika za ukrašavanje površine kolača. Postoje stotine malih rezača u različitim oblicima za korištenje ili ako želite biti umjetnički, a zatim izrezati svoje oblike s oštrim nožem.

Recept receptora za rezanje

• 1 lb / 675g šećera za glazuru, plus dodatak za valjanje
• 4 bjelanjka
• 3 žlice tekuće glukoze (dostupne od dobrih kuhara)

1. Prosijite šećer za glazuru u veliku prostranu zdjelu. Dodajte glukozu i 3 bjelanjka i temeljito promiješajte dok se ne formira glatko tijesto.
2. Stavite tijesto na površinu koja je lagano očišćena šećerom od zaleđivanja i gnječite tijesto 10 minuta.
3. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
4. Prašinu radne površine sa šećerom od zaleđivanja i ravnomjerno kotrljajte glatko tijesto na krug dovoljno velik da pokrije tortu.
5. Četka preostale bijele bjelanjke preko površine badema tijesto kolača. Nanesite glazuru i lagano pukotajte na svoje mjesto. Odstraniti bilo koji višak.
6. Za završetak - Koristite odrezak od smrdljive glazure kako biste stvorili izrezane oblike (lišće, zvijezde, srca, izbori su beskrajni) i stavite pomoću bjelanjka za ljepilo. Za različite obojene oblike, uzmite mali komad fondantnog glazura, ulijte u kuglu i izravnajte na radnoj površini. Na površinu stavite malu količinu boje hrane. Roll the glazba natrag u loptu i mijesiti stvoriti ravnu boju tijekom.
7. Završite na bilo koji način koji želite - vežite veliku crvenu vrpcu oko vanjske strane, stavite grančicu božica na vrh - odlučite, ali prije svega, zabavite se.
8. Ostavite da se osuši i zalijevati čvrsto (barem preko noći do dva do tri dana) prije posluživanja. Ako se ne poslužuje odmah, pohranite u hermetički zatvoreni spremnik.

Više ideja za ukrašavanje kolača .....