Učinila sam. Razvio sam najbližu stvar za pilić-fil-sendvič koji je ikada postojao. Dobio je slatki, mastan i svjež prženi pileći okus koji tako podsjeća na južnu omiljenu brzu hranu. Prženi krumpir je lagan i prozračan, a krastavci pomažu u rezanju bogatstva sendviča. Ako nemate pilić-fil-a blizu vas ... ili vi, ali ne želite doprinijeti svojim ne-tako-prijateljskim načinima, onda je ovaj recept za vas!
Nemojte zaboraviti, namakanje pile u mlaćenica je bitno! Ne samo da to pomaže okusu piletine, već i pomaže u isušivanju!
A ako nemate friteza, ne brinite! Možete koristiti bilo koju tešku posudu (poput lijevanog željeza) sve dok ga okrenete tako da obje strane imaju dovoljno vremena za kuhanje.
Što vam treba
- 1 pileća prsa (srezana na pola)
- 1 šalica mlaćenica
- 1/2 šalice soka slatkog kiselkaka
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1/2 tsp. sol (više za doradu)
- Izborno: 1 žlica. šećer u prahu
- 2 kolača od krumpira
- 1 tsp. maslac (slan)
- 4 čips od žitarica
- 3 šalice kikirikijevo ulje (ili dovoljno za prženje pod vodom)
Kako napraviti
1. Počnite slanjem piletine. U ziplock torbi, dodajte mlaćenicu, sok od kiselog tijesta i piletinu. Zatvorite i držite u hladnjaku do 48 sati. Pronašao sam najbolje najbolje rezultate iz 48-satne otopine soli, ali 24-satna otopina zasigurno će dobro učiniti ako nemate vremena.
2. Nakon što je pile pecivo, zagrijte svoje ulje na oko 350-360 stupnjeva. Dok ulje zagrijava, prosijite brašno u plitku posudu i pomiješajte u soli i šećer u prahu po želji.
Uklonite piletinu iz slane vode i pustite da se viška tekućine pada. Umočite slane pileće prsa u brašno tako da ima izvana svijetlost. Dodajte piletinu u vruće ulje i pržite do zlatno smeđe i kuhajte. Pustite piletinu na papirnati ručnik kako bi se apsorbirao višak masti i završio s posipanjem soli soli.
3. Kao što je kokoš pržiti, dodajte maslac u malu tavu i tost krumpira peciva interijera do zlatne i mirisne.
4. Nakon što je piletina pržena i peći su prženi, jednostavno dodajte mlaćenice pržene piletine na pržene krumpirove kolače i vrhom krastavcima. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 4102 |
| Ukupna masnoća | 372 g |
| Zasićene masti | 70 g |
| Nezasićena masnoća | 169 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrij | 3.890 mg |
| ugljikohidrati | 117 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 82 g |