Ako ste u potrazi za faktorom okusa na onim običnim povrćem s povrćem ili tražeći novi način da se djeca da jedu svoju brokulu, razmislite o tome da napravite ovaj jednostavan recept za umak od sira bez glutena.
Umak od sira započinje kao bešamel ili "bijeli umak". Umak od Béchamela izrađen je od tri jednostavna sastojka: brašna, maslaca i mlijeka ili vrhnja.
Ova verzija bez glutena počinje s maslacem i amarantnim brašnom . Za samo nekoliko minuta imate nevjerojatno bogat kremasti umak od sira bez glutena.
Jednom lijepite oblike od rastopljenog maslaca i amarantnog brašna, mlijeka ili mlijeka bez mliječnosti, kako biste stvorili glatki umak. Posljednje, dolazi kombinacija sireva i začina koje okreću glatku tekućinu u kremasti umak.
Parmesan i švicarski se koriste u ovom receptu, ali svakako možete koristiti svoj izbor sira. Cheddar je ukusni sir koji će pokušati i napraviti umak od noktiju.
Pokušavajući nekoga da jede svoje zelje na večeru? Dodajte ovaj umak od sira bez glutena i pazite da brokula nestane. Poslužite sa gluten-free tortilla chips za instant nachos na dan igre ili na vaš sljedeći party.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice amarantnog brašna (bez glutena)
- 1 1/4 čaše mlak mlijeko (ili mliječni zamjena)
- 2 žlice parmezanskog sira (svježe ribani)
- 2 žlice Švicarski sir (svježe ribani)
- 1/4 čajna žličica začinjena sol (bez glutena)
- 1/4 čajna žličica luka paprika (bez glutena, ne sol)
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u teškom loncu na laganoj vatri.
- Namotajte u amarantnom brašnu i promiješajte dok ne nastane šamponaste paste. Kuhajte 2 minute oprezno da ne pustite da smjesa bude smeđa.
- Dodajte mlijeko ili mliječnu zamjenu i umotajte dok umak ne bude glatka i debela. Donesite samo na polagano šampanje kuhati, a zatim ukloniti iz topline.
- Dodajte ukiseljene sireve i bezglutenske začeće i promiješajte dok se sire ne sire i umak glatka i kremasta.
- Poslužite toplo na svježem povrću sa stećem ili tjesteninom bez glutena .
Savjet
- Zamijenite svoje omiljene sireve u ovom receptu. Umak od sira od Cheddar je jedan od mojih favorita.
- Ovo nije recept bez mlijeka, ali možete smanjiti količinu mliječnih proizvoda zamjenom mlijeka bez mlijeka kao što je konzervirano organsko svjetlo kokosovo mlijeko.
Podsjetnik
Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Nemojte zaboraviti pročitati naljepnice proizvoda i proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.