Ova jela s roštilja na žaru popraćena je slatkim, ali začinjenim umakom. Vrlo okusan!
Što vam treba
- 5 6 unca (170 g) lisnatog fileta (bez kože)
- 2 žlice (30 ml) maslac, rastopljeno
- 1 1/2 čajne žličice (7,25 ml) svježe lišće timijana
- Sol i papar ukusan
- Ukrasiti: cilantro grančice
- Za umak :
- 1/2 šalice (120 mL)
- lagani rum
- 1/2 šalice (120 ml) sok od limete
- Čuva se 1/3 šalice (80 ml) ananasa
- 1 malen jalapeno papar, sjeme i sitno sjeckani
Kako napraviti
1. Predgrijte roštilj za srednje visoke topline.
2. Stavite sve umake u srednju posudu za umake.
3. Kuhajte na srednjoj toplini 5-6 minuta, često miješajući. Smanjite toplinu na niskoj razini i peku još 3-4 minute.
4. Uklonite iz topline. Zagrijte umak 1-2 minute prije posluživanja ribom.
5. Obrišite ribu s nekim od rastopljenog maslaca i posolite solom i paprom.
6. Postavite na roštilju i kuhajte 3-4 minute po strani, ovisno o debljini fileta.
7. Pripremite maslac tijekom procesa kuhanja. Kada riba dosegne unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F, to je učinjeno.
8. Uklonite iz topline, vrh topli rum umak, i ukrasite s cilantro.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 298 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 201 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 39 g |