Datum isteka dekodiranja, upotreba, najbolji i prodajni datumi

Većina ambalažiranih namirnica sadrži neku vrstu datuma isteka, datum prodaje ili datum upotrebe koji je utisnut na spremnik. Ono što ti datumi znači zbunjujuće je i pitate se trebate li baciti proizvod ili je li sigurno jesti.

Možda ćete se iznenaditi kada saznate da takav datum nije potreban federalnim zakonima SAD-a, osim u obliku dojene i dječje hrane koja se mora odustati od tržišta do isteka roka valjanosti.

Svježa izrada i korišteni pojmovi dobrovoljni su od proizvođača, osim mliječnih proizvoda i mesa u nekim državama.

Prodavaonice nisu zakonski potrebne za uklanjanje zastarjelih proizvoda s police. Kako bi se osiguralo da dobijete najsvježiji proizvod, potrebno je proučiti pakiranje i odabrati najduže zastarjele proizvode. Iako je većina tržišta oprezna oko rotirajućeg zaliha, neki ne. U pravilno pohranjenoj trgovini, najsvježije stavke bit će na poleđini police ili ispod starijih predmeta. To pomaže prodavaču da pomiče starije robe.

Dekodiran datum isteka terminologije

Ovi se pojmovi odnose na neotvorene proizvode.

• Najbolje ako se koriste prije / prije : USDA Food Safety Inspection Service preferira ovaj tekst jer smatra da je to najlakše za potrošače da razumiju. S naglaskom na najbolju kvalifikaciju u ovom pojmu, to znači da proizvod treba zadržati maksimalnu svježinu, okus i teksturu ako se koristi do tog datuma. Nije datum kupnje ili sigurnosti. Iza ovog datuma, proizvod počinje propadati, iako može biti jestiv. Udruga proizvođača prehrambenih proizvoda i Institut za marketing hrane također preferiraju ove uvjete, a ne "istječe" ili "prodaju".

• Upotreba prema datumu : ovaj pojam ima sličan smisao kao "najbolji ako ga upotrebljava." To znači da će proizvod imati najbolje kvalitete ako se koristi do naznačenog datuma. USDA preferira proizvođače da dodaju "najbolje" ovom izrazu.
• Datum isteka : Neke države zahtijevaju datum isteka mesa ili mlijeka. Najbolje je da ne upotrebljavate proizvod u ovom slučaju osim navedenog datuma. Za ostale predmete, možda ga proizvođač koristi umjesto "najbolje ako ga koristi", a proizvod može biti ustajao ili je izgubio okus. Pažljivo provjerite znakove kvarenja.

• Prodajni ili prodajni datumi : ovaj datum upotrebljavaju proizvođači kako bi prepoznali trgovce za vrijeme uklanjanja njihovog proizvoda s police, ali općenito još uvijek postoji određena mjera za kućnu upotrebu. Na primjer, mlijeko često ima prodajni datum, ali mlijeko će obično ostati dobro barem tjedan dana nakon tog datuma ako se pravilno hladi.
• Garantirano svježi datum : Ovaj datum se često koristi za kvarljivu pečenu robu. Iza ovog datuma, svježina više nije zajamčena, iako može biti jestiva.
• Datum pakiranja : ovo je datum kada je stavka upakirana i najčešće se upotrebljava u konzervi i pakiranoj robi. Obično je u obliku šifriranog koda nije lako dešifrirati. Može se kodirati za mjesec (M), dan (D) i godinu (Y), kao što su YYMMDD ili MMDDYY. Ili se može kodirati korištenjem brojeva Julian (JJJ), gdje će 1. siječnja biti 001, a 31. prosinca 365. U još više zamršenoj kodiranju, slova A do M (izostavljajući slovo I) često se dodjeljuju mjesecima, s A biti siječanj, a M biti prosinac, plus brojčan dan, ili prethodi ili slijedi brojčana godina.

Provjera datuma pri kupnji hrane

Uklanjanje otpada iz hrane je pohvalno, ali također trebate osigurati dobru sigurnost hrane. Koristite ove savjete kako biste najbolje iskoristili hranu koju kupujete.

• Kada kupujete hranu, uvijek provjerite datum isteka. U budućnosti odaberite najsitniji datum radi optimalnog roka trajanja.
• Veći paketi mogu biti na stražnjoj strani ili zakopani. Ovisno o tome koliko brzo upotrebljavate stavku, možda će vam biti vrijedno iskopati noviji proizvod, ali svakako se ponovo namjestite za trgovca.
• Bez obzira na datum isteka, nemojte trpjeti šanse na limenke koje se ispuštaju ili oozing iz šavova. Također treba izbjegavati i limenke.
• Mnoge mješavine za pečenje sadrže dehidrirane masti koje mogu postati rancidno s vremenom ili usporavanjem koje mogu izgubiti snagu. Provjerite datum.

Pohranjivanje hrane nakon kupnje

Koristite ove taktike kako biste osigurali da hrana zadržava najbolju kvalitetu za najduže vrijeme.

• Nabavite hranu brzo iz trgovine i u odgovarajuće skladište.
• Uzmi savjet od trgovaca i rotirajte svoje dionice kod kuće. Umjesto da pokušavate dešifrirati tajne kodove na limenke, upotrijebite oznaku da biste napisali datum kupnje na konzervama i pakiranoj hrani kako biste lakše ocijenili njihovu dob.

• Jednom otvoren, mnogi datumi postaju zastarjeli jer sad postaje pokvarljiv sadržaj. Preporučljivo je koristiti proizvode što je brže moguće nakon otvaranja.
• Obavezno skladištiti ostatke u pokrivenom spremniku (ne i limenku) i koristiti ih u roku od tri do pet dana.
• Neka konzervirana roba (kao što su začini i ukiseljene artikle) i dalje će zadržati dugovječnost ako se hladi. Većina začina će imati upozorenje da se hladi nakon otvaranja, ako je potrebno, pa pažljivo provjerite pakiranje.
• Optimalna temperatura skladištenja za konzervirane proizvode je 65 F. Visoka temperatura skladištenja može smanjiti rok trajanja za do 50 posto.
• Većina konzervirane robe može se skladištiti do jedne godine pri optimalnoj temperaturi. U roku od šest mjeseci treba koristiti agrumi, voćni sokovi, kiseli paprika, kiseli kupus, zeleni grah, šparoge, repa i svi proizvodi od rajčice. Ako ljetna vrućina donosi temperaturu kuhinje na 75 F. ili više, čak i za kratko vrijeme, smanjite vrijeme skladištenja na pola.
• Konzervirana hrana nikada ne smije biti zamrznuta u posudi ili staklenku. Ekspanzija može podijeliti šavove limenke ili razbiti staklenu posudu.
• Općenito, hrana konzervirana u staklu ima duži rok trajanja. Međutim, oni moraju biti pohranjeni u mraku jer svjetlost može ubrzati neke prirodne kemijske reakcije.
• Pregledajte celofan, plastiku i kutije kako biste bili sigurni da nisu probijeni ili rastrgani. Kada pečat prodire, ugrožen je integritet sadržaja.

Dno crta je povjerenje u oči i nos. Ako izgleda loše ili miriše loše, izbacite je.