Nakon konzumiranja mliječnog orašastog ulja s sokovim šipkama, možda je vrijeme da napravite svoj vlastiti recept za sirovo, domaće, začinjeno meso mlijeko. Nevjerojatno je lako napraviti, i sve što vam treba je miješalica. Možete mazati mlijeko malim sitom ili maticom ili ostaviti netaknutu, ako vam se sviđa tijelo bez mlijeka. Također možete dodati vanilije, cimet, mač, kardamom i razne zaslađivače od nečega do sirovih meda, agave ili datuma. Ovo mlijeko je izvrsna baza za smoothie i puding . Mlijeko će trajati oko četiri dana u hladnjaku.
Što vam treba
- 2 šalice sirovih organskih pasmina
- 5 šalice vode *
- 4 izglađenih datuma ILI 1 žlica meda, agave ili javorovog sirupa
- Mali prst morske soli (izborno)
- 1 1/2 čajne žličice ekstrakta ekstrakta vanilije ili sjemena od 1 vanilije graha
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1/4 čajna žličica mačjeg mače ili muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica zemlju kardamom
Kako napraviti
- Potopite ljekovito meso preko noći u oko 4 šalice vode.
- Procijedite matice i bacajte vodu. Dobro isperite matice dok voda ne prođe dobro.
- Stavite ljekovito bilje, 2 šalice vode, datume, morsku sol, vaniliju, cimet, mač i kardamom u miješalicu i pomiješajte dok ne postane vrlo glatka i kremasta. To će trajati malo duže u konvencionalnom mješalici. Dodajte preostalu vodu i nastavite miješati još jednu minutu.
- Ako vas smeta tekstura, iscijedite matski mlijeko kroz maticu mliječne masti u čistu staklenu posudu. Alternativno možete upotrijebiti nekoliko debljina sireve, soju za boju, čašicu kave ili sifon (colador de café), sve dostupne na mreži ili u vašem lokalnom hardveru ili trgovini zdrave hrane.
Varijacije i izborni okusi:
- 2 žlice sirove kakao praha
- Zamijenite mač i kardamon s 1/2 čajna žličica čiste ekstrakta badema
- * Ova verzija je prilično kremasta; uvijek možete dodati dodatnu šalicu vode ako želite više ekonomično ili razrjeđivanje mlijeka. Ako želite napraviti nešto slično polu i polu ili laganu kremu, smanjite vodu na pola. Ako imate Vitamix ili Blendtec mješalicu, jednostavno je zaobići natezanje maternog mlijeka, ali ćete imati malo ostataka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 245 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |