Tko ne voli domaće jela za večere s njihovim maštovitim mirisom i mekanom, pozivnom teksturom? Med i mlaćenica udružili su se da dodaju dodatni okus i teksturu tim divnim pecima.
Mlaznice se mogu peći u bilo kojem obliku koji vam se sviđa. Koristite šalice za kolače, ploče za pečenje ili posude za pečenje za pecivo. Poput većine kruha, ova se peciva lijepo zamrzavaju. Samo zamotajte i zamrznite u vrećicama zamrzivača i izvadite nekoliko kada ih trebate.
Što vam treba
- 5 1/2 šalice višenamjenske brašna (25 unci)
- 2 šalice mlaćenica (16 unci)
- 1 žlica instant kvasca
- 2 1/2 čajne žličice soli
- 3 žlice meda
- 2 žlice maslaca (omekšano)
- 1 veliki jaje
- 1 žlica vode
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje ili zdjelu mješalice, kombinirajte svestrano brašno, instant kvasac, med, sol, mlaćenica i maslac. Pomiješajte sastojke ručno ili s kukom tijesta dok dobro ne sjedinite. Povećajte brzinu miksera na srednju i tuku za oko 10 minuta, dok tijesto bude glatka i elastična. Alternativno, premjestite tijesto na slabo floured površinu i mijesiti rukom oko 10 minuta, sve dok glatka i elastična. Pospite malim količinama brašna kako bi tijesto ostalo neprimjetno dok gnjavite.
- Stavite tijesto u veliku, velikodušno zakiseljenu posudu i okrenite tako da su sve strane tijesta lagano obložene maslacem. Pospite malim brašnom, pokrijte ga s plastičnom omotom i pustite da se tijesto diže na toplom, bezobličnom mjestu oko 1 1/2 do 2 sata. Trebao bi biti dvostruko veći.
- Izvadite tijesto na blago obojenu površinu, nekoliko puta umaknite, a zatim oblikite po želji. Za valjke, oblikujte u 24 napete oblikovane kuglice. Linija se ravnomjerno kotrlja u lagano zakiseljenoj posudi za pečenje od 13x9x2 inča. Između redaka bit će malo prostora. Alternativno, nakon dijeljenja tijesta u 24 dijela, dijelite svaki komad na 3 komada, uvalite u kugle i stavite 3 lopte u svakoj od 24 šalica za kolače.
- Pogledajte upute za fino kuhanje za oblikovanje kuglica tijesta za večere.
- Pokrijte posudu s ručnikom za čaj i pustite da tijesto poraste oko 30 do 45 minuta, ili dok se tijesto ne udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Uklonite ručnik s čajem iz valjaka.
- Kombinirajte jaje s 1 žlicom vode i umutite u smjesu.
- Nježno četkajte vrh role s jajašcima, a zatim pospite s makom ili sjemenkama sezama, ako koristite.
- Pecite pecivo oko 18 do 22 minute, ili dok se dobro usijevi. Unutarnja temperatura mora se registrirati oko 185 ° F do 190 ° F.
Stručni savjeti
- Jaje jaja s cjelovitim jaja čine vrhove sjajan dok ih zadržavaju mekom. Ako želite crustier vrhu, umutiti bijelo jaje s vodom.
Možda bi vam se sviđali
- Baker's Dozen: Domaća večera Rolls
- 8 Iznenađujuće kolače bez zamora
- 20 Lagani, neugodni domaći južnjački keksi recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 162 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrij | 695 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |