Ove francuske rešetke od janjetine marinirane su u okusnoj biljci-Dijon marinadi, a zatim na žaru do savršenstva. Ovaj recept je jednostavno ukusna poslastica za posebne prigode, ali dovoljno jednostavna za obiteljski obrok.
Što vam treba
- 2 stalka za janjetine (
- Francuski rez )
- 1/4 šalice / 60 ml balzamskog octa
- 1/4 šalice / 60 ml Dijon senfa
- 1/4 šalice / 60 ml suhog crnog vina
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- Zest 1 limuna
- 2 žlice / 30 ml Worcestershire umak
- 2 žličice / 30 ml soja umak
- 1 žličicu / 5 ml bosiljka
- 1 žličicu / 5 mL timijana
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
- Sol na okus
Kako napraviti
- Kombinirajte ocat, limunov lonac s biljem i začinima. Pomiješajte stalke janjetine u toj smjesi oko 12 sati.
- Zagrijte roštilj i pripremite za neizravno grilu na oko 300 F.
- Kombinirajte Dijon senf, crno vino, Worcestershire umak i soja umak u zdjelu.
- Uklonite stalke od janjetine i stavite ih na roštilj preko neizravne topline. Roštiljati jedan sat ili dok ne završite, prvo s umakom od gorušice prvih 30 minuta.
- Nakon završetka izvadite iz roštilja (unutarnja temperatura od 145 F.) i ostavite ostatak 10 minuta. Odrezati i posluživati.
Savjeti za recept
- Recite vašem mesaru da želite da janjetina stavi francuski rez.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 323 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrij | 402 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 25 g |