Red Coconut Masala je tipična obalna (zapadna obala) indijska masala (mješavina začina). Koristi ključne sastojke iz regije te je savršen za izradu riblje ili plodova mora. Crvena kokosna masala dobiva svoju lijepu crvenu boju iz kajsira koji se koriste u njoj. Nemojte se bojati njih jer imaju više kora nego zalogaj! Ova masala se može staviti u svježu i upotrebljavati ili pohraniti u staklenku ili bocu do 2 dana u hladnjaku. Količina proizvedena ovim receptom bit će dovoljna za kuhanje 1 kilograma ili 2,2 kilograma bilo koje ribe čvrste, bijelog mesa ili plodova mora, poput škampi, škampi, lignje ili rakova. Ovdje je recept ...
Što vam treba
- 1/4 šalice ribanog kokosa: svježi, smrznuti ili isušeni (najmanje poželjni oblik)
- 5 suhog crvenog kašmira chilies
- 1 "komad đumbira
- 2 žličice češnjaka ili mljevenog češnjaka
- 3 češnja
- 1 "komad cimeta
- 3 mahuna zelene boje
- kardamom (uklonjeni sjemenki za uporabu i odbacivanje kože)
- 1/4 tsp. prašak kumin
- 1/4 tsp. korijander prah
- 1/4 tsp. zvuk / sjemenki koromača
- Prstići muškatni oraščić
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke u mlinu ili miješalicu. Dodajte 1/4 šalice vode.
- Namjestite sastojke u glatku tijesto od guste, kaše konzistencije. Dodajte malo više vode dok se mljeti, ako je potrebno, ali masala ne čine vrlo vodenim.
- Koristite masalu odmah ili pohranite u staklenku ili zdjelu za najviše 2 dana u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 99 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 247 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 3 g |