Ovaj umak nije baš lagan, ali upravo je u redu za razmetanje. Bijeli umak se opskrbljuje s okusom slanine i luka, koji je glatka i baršunasto glatka. Dobro za povrće poput šparoga i prokulica.
Što vam treba
- 1 škampi
- 4 unce
- Sanskreno njemački Speck
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica brašna
- 1 šalicu mlijeka
- 1 šalica vrhnja za žvakanje ili teška vrhnja
- Sol na okus
- Papar na okus
- Ukrasiti: Bacon (kuhani, srušeni)
Kako napraviti
- Odrezati lignu u slatku slaninu u malu kocku. Rastopiti maslac u tavi i saute lukom i slaninom dok ne staklasto. Uklonite kapljice do 2 do 3 žlice.
- Pospite brašno preko lukova i slanine. Umiješajte i kuhajte jednu minutu. Dodajte mlijeko i vrhnje, miješajte i miješajte. Držite se uzbudljivim i ponesite kuhati. Kuhajte 15 minuta.
- Prošite umak kroz sito. Začinite se s solom i svježe mljevenim paprom.
- Poslužite zagrijavati povrće s hrskavim, rastvorenim slaninom kao ukrasom.
Više o tome kako kuhati bijele šparoge ili "Spargel" provjerite ove upute.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 402 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrij | 981 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 18 g |