Evo recept za tebe chocoholics vani. Ne samo da dobivate zdravo pomaganje čokolade u torti, već i to s dubokom tamnom čokoladnom ganache. Budite sigurni da ćete polako jesti kako biste uživali u toj čokoladnoj dobroti.
Što vam treba
- 1 2/3 šalice polusvježne čokolade
- 3/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice nezasićenog praha kakao
- 1 žličica instant kave (ili espresso prah)
- 5 velikih jaja
- 1 šalicu šećera
- 1 šalice čipsa od tamne čokolade
- 1/2 šalice teških vrhnja
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Izrežite kružni papir za perganje da stane na dno 9-inčne opruge. Maslo dno i strane posude. Postavite krug pergamena u dno posude. Maslacajte i vrh papira na pergamentu.
Stavite maslac u dvostruki kotao iznad vode koja pirja. Dodajte čokoladne čipsove u tavu. Jednom kada se maslac i čipovi rastopi, umaknuti ih dok se dobro ne kombiniraju.
Zatim, umotajte u kakao i kavu u prahu. Zagrijte čokoladnu smjesu najmanje 10 minuta.
Pobijte jaja i šećer u veliku zdjelu do guste, oko 6 minuta s električnim ili stalak mikser. Dodajte malu količinu čokoladne smjese smjesi jaja. Brzo ga promiješati. Presavijte ostatak čokolade. Umiješajte u slici 8 modi. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu.
Pecite torte 42 minute. Ispitivanje kolača trebao bi biti lagano vlažan, da ne bi trebao ispeći tortu. Hladite u tavi na stalak za pečenje barem sat vremena. Centar može lagano pasti. Ako središte padne, pritisnite rubove da budete čak i sredinom torte. Uzmite nož za maslac i izrežite rubove posude kako biste oslobodili torta sa strane. Uklonite stranice obloge opruge. Pomaknite tortu od donjeg dijela posude na tanjur za posluživanje. Ako je moguće, uklonite papir za perganje tijekom tog postupka. Svježi torte u potpunosti prije dodavanja ganachea.
Dok torta hladi, napravite ganache. Stavite tamne čokolade čips u srednje veličine zdjelu i staviti na stranu. Zagrijte vrhnje na štednjaku ili samo u mikrovalnoj pećnici sve dok ne mjehuri oko rubova. Budite pažljivi da ne kuhate i ne zapalite. Jednom kad vrhnja pere i ima mjehurića oko rubova, prelijte je preko tamnih čokoladnih čipsa u zdjelu. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i odvojite 15 minuta. Miješajte dok smjesa nije glatka. Prelijte glazuru na tortu koja počinje u sredini. Glatko vrh s lopaticom.
Za lijep efekt, dopustite da se kaplje niz strane torta. Rashladite ga otkrijte dok se glazura ne postavi. To traje oko sat vremena. Poslužite svježe svježe šlagom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 465 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrij | 74 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |