6 Jugoistočna Azija Voće u ljubavi

Tropska klima u jugoistočnoj Aziji pridonosi rastu velikog broja plodova. Ovo su neki od njih.

• 01 od 06

  Durian

  Vjerojatno najbrojniji plodovi jugoistočne Azije, durian je nešto što mrzite ili volite, bez srednjeg tla. Suptilna riječ nije riječ koja pronalazi bilo koju aplikaciju s durianom jer je sve o njoj intenzivno. Od mirisa do okusa, pažljivi vrisci se primjećuju. Neki ljudi smatraju da je durian revolting, ali drugi su zaljubljeni u njega.

  Durian se odvijao u jugoistočnoj Aziji još od prapovijesti, ali Zapad nije upoznao prije otprilike 600 godina. Lubanja je prljava i iznutra su pet stanica s kremastom pulpom. Okus najbolje opisuje Sir Alfred Russel Wallace, britanski biolog i istraživač iz 19. stoljeća. Opisuje okus duriana kao "bogata kremšica visoko začinjena bademima, što joj daje najbolju opću ideju, ali ima povremenih napitaka okusa koji zaziru na umu krem ​​sir, umak od luka, vino od sherrya i druga neusklađena jela „.

  Miris duriana je snažan čak i kad je ljuska još uvijek netaknuta, da ga nekoliko ne smatra uvredljivim.

  Durianova pulpa može se jesti svježe. Također se obrađuje kako bi slatkiš, sladoled i druge slatke delicije.

• 02 od 06

  NANGKA

  Još jedan plod s prelijevim ljuskama je jackfruit, nacionalni plod Bangladeša. Poznat je kao nangka u Indoneziji i langka na Filipinima.

  Slatko meso dolazi u žarulje i unutar svake žarulje je sjeme. Ripe jackfruit je slatka i jede sirovo. Također se može sačuvati kao suho bombon ili sa šećernim sirupom. U posljednjem obliku, jackfruit se obično dodaje desertima kao što su vijetnamski chè, halo halo na Filipinima i indonezijski es teler .

  Meso nezrno jabučica kuha se kao povrće često s kokosovim mlijekom.

  Sjeme zrelog jabučica jest jestivo. Može se peći, kuhati ili peći. Pečeni sjemenki voćnog sladila sličan je kestenjima.

• 03 od 06

  Marang

  Još jedan plod s prelijevim ljuskama je marang . Izvorno od Bornea, predstavljen je Maleziji, Tajlandu i Filipinima. Nazvan keiran u Indoneziji i terapija u Maleziji, marang ima snažan miris, iako ne toliko intenzivan kao durian.

  Unutar šljuke , marang izgleda slično kao jackfruit, ali žarulje okruglog i bjeline od žute boje.

  Baš kao jackfruit, sjemenke marang su jestive i kuhani na isti način kao i sjemenke s voćem.

• 04 od 06

  Vosak Apple i Rose Apple

  Vosak jabuka je Syzygium samarangense dok ruža jabuka je Syzygium malaccense . Obje imaju nekoliko uobičajenih naziva koji se ponekad koriste za označavanje bilo kojeg od dva ploda.

  Vosak jabuka (na fotografiji) je u obliku zvona, a vanjska boja može biti bijela, svijetlo zelena, ružičasta crvena. Tijelo je svjež i voden.

  Rose jabuka je duguljasta s tamno ružičastom do crvenom kožom. Tijelo je bijelo i prilično blistavo.

  Unatoč tome što se "jabuka" dodjeljuje mnogim svojim uobičajenim imenima, ti plodovi ne okusa ništa poput jabuke. Oba su popularna svježa salata.

• 05 od 06

  Šećer-jabuka

  Zavičajno prema zapadnim Indijama i tropskim Amerikama španjolska jabuka uvela su Španjolci u jugoistočnoj Aziji.

  Šećer-jabuka ima debeli segmentirani sloj. Tijelo je također segmentirano i raspoređeno u simetrični jednodijelni sloj oko jezgre. Većina tih segmenata sadrži sjeme; jedan plod obično sadrži 20 sjemenki ili više. U ustima tijela nalikuje krema, iako je meso šećerne jabučice malo zrnato i vrlo sklizak.

  Tradicionalni način jesti šećerna jabuka je pop segment u usta i pljunuti sjeme.

• 06 od 06

  Soursop

  Soursop iz iste obitelji pripada šećerna jabuka. Njegovi uobičajeni nazivi uključuju guanábana (španjolski) od kojih je izveden guyabano , njegovo uobičajeno ime na Filipinima . Indonezijski naziv je sirsak .

  Soursop je veći od šećerne jabuke s sjemenom postavljenim sredinom, tako da je lakše odvojiti od mesa. Tijelo, kako to ime sugerira, okusa od kiselog i slatkog okusa čini kremastim ustima. Smatramo idealnim za izradu smoothija.