Omiljena hrana koja se proteže preko kulture je kremasti puding od riže od vanilije, koji se može poslužiti vrućim ili hladnim. Dok se sastojci riže od pudinga razlikuju ovisno o receptu, čini se da je uporaba riže, neke vrste sladila i mlijeka ili vode. Ono što se često mijenja je da su neki pudingovi riže pečeni i drugi kuhani na štednjaku (kao što je ovaj). Druga varijanta se odvija u dodacima poput grožđica i ostalih sušenih voća.
Ovaj jednostavan recept kuhajte na vrhu štednjaka i spreman za manje od 15 minuta. To je ukusno samostalno ili možete ga gussy up s crtica krema ili meso voće i pospite cimetom.
Što vam treba
- 2 3/4 šalice mlijeka (cijela)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice riže (kratko zrno)
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 limuna (zest)
- 1 solica soli
- Neobavezno: pribiti cimet od cimeta (za ukras)
Kako napraviti
- Stavite mlijeko u malu posudu za meso na srednje i niskoj temperaturi. Dodajte suštinu vanilije i promiješajte.
- Kad mlijeko počne pare, posipajte rižom i nježno promiješajte drvenom žlicom. Lagano zagrijte i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
- Nakon što riža zrna početi nabubri, stavite poklopac na lonac i smanjiti toplinu. Držite oko riže i povremeno promiješajte 5 do 7 minuta.
- Nakon što je kuhana riža, uklonite lonac od vrućine i dodajte šećer, limun i prstohvat soli. Lagano promiješajte i okusite. Ako je potrebno, dodajte malo više šećera.
- Poslužite vruće, na sobnoj temperaturi ili ohlađujte. Pospite cimetom prije posluživanja.
Porijeklo rižinih pudinga
Evo nekoliko činjenica koje možda ne znate o pudingu riže:
- Korijeni rižinog pudinga datiraju iz zrna (debela juha ili gulaš) napravljena u antičko doba na Bliskom Istoku.
- Rizik puding bio je popularan desert tijekom Shakespeareovog vremena. Sam Shakespeare spominje puding riže kao dio slavljeničke gozbe u A Winter's Tale Act IV.
- Dugo vremena, puding riže je povezan s dobrom prehranom i lako probavljanjem.
- Rižoto puding se prvi put spominje u medicinskim tekstovima - ne kuhaju knjige.
- Pice za rižu je preporučljivo za ljude svih dobi s bolovima u želucu.
Više australskih / novozelandskih deserta Recepti
Evo više australskih i novozelandskih receptura za desert, za koje mislim da ćete uživati:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 241 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 148 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |