Približna vremena za čaj
Ah, temperature za proizvodnju čaja ! Iako većina čajeva će proizvesti pristojnu čašu ako ih sve strmoglavite u kipućoj vodi, mnoge finer čajeve će učiniti mnogo bolje na nižim temperaturama. Zelene i bijele čajeve, na primjer, imaju više delikatnih listova i dobit ćete više okusa ako skuhate u nešto hladnijoj vodi. Sjajno lišće ostavljeno na previsoku temperaturu će izgorjeti i ostaviti gorak okus u šalici.
Ako ste veliki pijući čaj onda ste vjerojatno čuli da postoje optimalne i "ispravne" temperature vode za pripremu različitih vrsta čajeva. To je točno zbog različitih svojstava svakog čaja. Budimo specifični, međutim: upućujemo na pravi listopad čaja - ne čaj u vrećici. Ako pijete čaj sa vrećom, onda zapravo nije važno koja je temperatura vode koju koristite. Ništa neće utjecati na okus ili zdravlje vrećastog čaja.
Vrijeme čišćenja čaja je samo približno, a vi ih trebate prilagoditi ovisno o osobnom ukusu čaja.
Približna vremena za čaj
Crni čaj - Crna je najsnažnija sorta čaja i može se piti u pravoj kipućoj vodi, obično za 4-6 minuta.
Oolong čaj - Kao što se može očekivati, oolong čaj pada između zelene i crne. Najbolja temperatura je oko 190F. No, oolong bi trebao biti zatrpan duži od crnog čaja, za oko 5-8 minuta.
Zeleni čaj - Morat ćete biti nježniji sa svojim zelenim čajevima. Temperatura vode trebala bi biti oko 150-160 ° F i samo će se proždrljivati za 2-4 minute.
Bijeli čaj - Još jedan lagan čaj koji treba nježno tretirati. Voda može biti malo toplija od zelenog čaja, na 180F. Ipak, trebali biste to pustiti.
Najmanje 4-6 minuta.
Rooibos čaj - Ovaj crveni biljni čaj iz Južne Afrike vrlo je izdržljiv i treba ga pripremiti s potpuno kipućom vodom, baš kao i crni čaj.
Većina biljnih čajeva - s toliko različitih biljaka koje se mogu koristiti za mješavine biljnih čajeva, nema načina da daju nikakvu temperaturu ili smrdljive smjernice s bilo kojom točnošću. Većina biljaka se može piti u kipućoj vodi i prošarati oko 5 minuta. Možda će vam trebati malo pokušaja i pogreške da biste dobili savršenu šalicu.
Ako nemate termometar pri ruci, možete vidjeti temperaturu vode promatranjem mjehurića. Mali mjehurići će plutati na površinu vode 160-170F, a vidjet ćete žice mjehurića s dna kotlića na 180-190F. Nakon toga, imat ćete punu vruću kuhanje.