Suprotno svojim imenom, tvrdi umak uopće nije umak. Ovaj tradicionalni, starinski britanski recept poziva na omekšavanje mekog maslaca sa šećerom, stvarajući više širljive konzistencije nego glatke, pourable one. Bez obzira na to ime, ovaj slasni umak često je začinjen rumom ili rakijom, ali umjesto toga može sadržavati ekstrakt vanilije, čineći desertni okus idealnim za male.
Tvrdi umak često se poslužuje s toplim desertima, kao što su puding kruha , šljiva puding, ili hasty puding kao i druge slatkiše poput medenjaka i fruitcake. Kada se koriste rum ili rakija (u tom slučaju umak se može nazvati "rum maslac" ili "maslac rakija"), tvrdi umak je obično dio božićnog i novogodišnjeg desertnog švedskog stola uz božićni puding i pogače.
Što vam treba
- 1/2 šalice maslaca (blago omekšati)
- 1 1/2 šalice slatkiša šećera (prosijan)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije ili 2 žlice rum ili rakije
Kako napraviti
- Uz stojeću ili ručnu mješalicu, maslac od vrhnja sa šećerom od slatkiša do svjetla i pahuljica. Umiješajte u ekstraktu vanilije ili rum ili rakiju dok ne sjedinete.
- Poslužite s toplim pudingom kruha ili drugim toplim desertom.
Savjeti i dodatni recepti
Za ovaj recept, vrlo je važno da je vaš maslac mekan, ali ne gusta. Ne želite da bude hladno, ravno iz hladnjaka, ali ne bi trebala biti sobna temperatura.
Ako je vaš maslac još uvijek prilično težak, neće se pravilno uklopiti i ne može postati kremasti i šivljivi; ako je previše mekan će stvoriti dosljednost koja je previše glatka kako bi bila karakteristična za tvrdi umak.
Dodavanje umaka u deserte ne smije biti nešto što mislite o tome, ali sigurno poboljšava slatko iskustvo! Ima dosta toppings dovesti do desert stola - pored šlagom - uključujući umak od javorovog kremastog vrhnja , koji uz dodatak krema vodi javorov sirup na novu razinu, što ga čini idealnim za premazivanje krušnog pudinga ili čak kolač od jabuka. Butterscotch umak uvijek je omiljena nad sladoledom od vanilije, ali je još božanskija drizzled preko pudinga kruha.
Ako se osjećate inspiriran ovim receptom za tvrdo umak i želite napraviti još jednu vrstu slatkog okusa maslaca širiti, jednostavan maslac od javor može učiniti trik. Sa samo dva sastojka - maslacem i javorovim sirupom - stvorit ćete ukusno širenje da biste stavili muffine, palačinke, jela za večere ili čak uz komad kolača.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |