Ovaj starinski masivni recept za kobasice od zemlje je klasičan preljev za pileći prženi odrezak, ali je također nevjerojatna služba nad mlaćenicama keksa za vrlo srdačan doručak.
Što vam treba
- 4 unce kobasice (mljevena svinjetina, ili svinjska kobasica s kućištem uklonjena)
- 3 srednja luka (zeleni luk, lagani dijelovi sjeckani, zeleni dijelovi rezani i rezervirani)
- 3 žlice maslaca
- 1/4 šalice brašna (sve namjene)
- 2 1/2 šalice mlijeka (hladno)
- 1 solica soli (na okus)
- 1 crni crni papar (svježe mljeveno, po okusu)
- 1 prstohvat cayenne
Kako napraviti
- Lagano smeđi kobasicu u srednjoj tavi iznad srednje topline. Kao što kuha, razbiti meso u vrlo male komadiće s drvenom žlicom. Dodajte lagane dijelove zelenog luka i maslaca; saute za nekoliko minuta, sve dok luk nije proziran,
- Umiješajte u brašnu i kuhajte ovu smjesu kroz 3 minute. Pijte u hladnom mlijeku postupno dok ne sjedinete. Sušilo će se zgušnjavati dok se peku. Kada se slegne, smanjite toplinu na nisku razinu i kuhajte, povremeno miješajući, 15 minuta. Prije posluživanja, posolite solom, paprom i cayennom na okus.
Napomena: Debljina ovog umake se lako prilagođava dodavanjem drugog mlaznog mlijeka prema kraju procesa kuhanja. Za dodatnu debelu verziju, smanjite mlijeko za 1/2 šalice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 58 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 115 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |