Koliko vam poznate salate odjednom govore na sva 5 osjetila? Tajlandske salate su namijenjene upravo to, a ovaj tajlandski mango pileća salata je najbolji primjer. Oduševljava vam ukusne okuse sa izvrsnim miješanjem okusa, vizualno je lijep, miris manga i kokosa su nebeski i čut ćete ugodnu škripu dok uživate u zaglušivanju nakon ukusnog ugriza. "Dodirni" osjećaj nalazi se u salatovoj raznovrsnoj teksturi: mekoću manga i piletina povezanog s čvrstoćom krastavaca, crvenog papra i klice, kao i mudrim lisnatosti ljekovitog bilja. A okus je tako dobar, ostavit će vam još više žudnja! Istodobno, to je izvanredno zdrava - nema ulja, pa gotovo 0 masti. Pokušajte i ponovno postati ljubitelj salate!
Što vam treba
- 1-2 pileće prsa (bez kostiju, ili 1-3 šalice kuhane piletine)
- 1-2
- mango (zreli, izrezati u kocke)
- 1 paprika (crvena, kockica)
- 1/2 do 1 krastavca (medij, kockice)
- 2 šalice graha (ili graška graška)
- 1/4 šalice suhe isjeckanog nezaselenog kokosa
- 1/4 do 1/3 šalice kikirikija (ili lješnjaka)
- 3-4 proljetna luka (narezana, OR 3 žlica finog nasjeckanog purpurnog luka)
- 1/4 šalice bosiljka (svježe)
- Neobavezno: 1-2 šalice kubiranog lubenice (ili zvijezda voća)
- Za odijevanje:
- 1/4 šalice soka od limete (svježe iscijeđen)
- 3 žlice
- riblji umak
- 1 žlica soje umak
- 2 do 3 žlice šećera (smeđa, po ukusu)
- 1-2 žličice
- Tajski umak od chilija
- Za Marinadu: (preskočite za kuhano pileće)
- 4 žlice za umak od tajlandske kamenice (ili redoviti umak od kamenica)
- 3-4 češnjaka od češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice šećera (smeđa)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F, ili zagrijte grill.
- Pomiješajte zajedno sastojke marinade i slather preko pileća prsa . Postavite piletinu u posudu ili tavu za pečenje.
- Dodajte malo vode na dno posude da se ne osušite.
- Pecite 30 do 40 minuta, ili dok ne kuhate. Naizmjence, pecite roštilj na vrućem roštilju, kušajte s ostatkom marinade.
- Kada je piletina dovoljno dobra, presijecajte u komadiće ugriza.
- Stavite kokos u suhu posudu i promiješajte neprestano 2-3 minute na srednjoj vrućini, ili dok ne postane svijetlo zlatno smeđe i mirisno. Prijelaz u zdjelu da se ohladi. Staviti na stranu.
- Kombinirajte sve sastojke preljevnice u zdjelu ili čašu, miješajući kako biste otopili šećer. Ovo odijevanje treba biti miješanje slatke, kiselo, začinjeno i slano, ali naglasak na slatko i začinjeno (napomena: sada će biti jaka, ali će biti ukusno u kombinaciji s salatom). Staviti na stranu.
- Da biste dovršili, stavite sve sastojke salate u veliku zdjelu: mango, crveni papar, krastavac, klice, luk, bosiljak i piletinu.
- Ulijte lijepo i lijepo. Dodajte prženi kokos i orašaste plodove i ponovno bacajte.
- Učinite test okusa. Ako vam je draže, dodajte malo više šećera. Ako je previše slan ili slatko, dodajte još soka od limete. Dodaj još chili za više začina.
- Poslužite desno u zdjelici salate ili dijelite u pojedinačne zdjele.
Napomena o odijevanju: ovaj recept može napraviti više odjeljka za salatu nego što je potrebno, ovisno o tome koliko je velika salata. Također imajte na umu da je bezolovno odijelo, kao i većina tajlandskih salata , tako da će prirodno sakupljati na dnu salate. Ovo nije problem - samo se svakako bacajte prije posluživanja ako salata sjedi za bilo koju duljinu vremena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 925 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrij | 2.759 mg |
| ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 55 g |