Suprotno urbanoj legendi, Neiman Marcus nikada nije naplaćivao cent za ovaj recept. Kuhinje Neiman Marcus slobodno dijele svoj izvorni recept za svoje vrlo popularne chip kolačiće.
Što vam treba
- 1/2 šalice maslaca (neslan, omekšano)
- 1 šalicu smeđeg šećera
- 3 žlice šećera
- 1 veliki jaje
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 3/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 1/2 čajne žličice instant espressa (malo zdrobljena)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F (150 C).
- Stavite maslac, smeđi šećer i granulirani šećer u zdjelu radne ploče električne mješalice opremljene pričvršćenjem lopatice. Beat na srednjoj brzini za oko 30 sekundi, dok smjesa, je paperjast. Beat u jaje i za 30 sekundi duže, sve dok dobro kombiniraju.
- U zdjelu za miješanje prokuhajte brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol. Dodaj u mikser, dok je premlaćivao sporom brzinom. Beat 15 sekundi, promiješati čips i prah i miješati 15 sekundi duže.
- Pripremite list kolačića s oko 2 žlice skraćivanja (ili koristite neprskaljeni sprej). Korištenje kolača od 1 žlice ili pomoću 2 žlice žlice, ispišite tijesto kolača na ploču kolačića u komadu od oko 3 inča. Lagano pritisnite dolje na tijesto sa stražnje strane žlicu da se raširi u 2-inch krugovima; na listi bi trebalo biti mjesta za šest ili osam kolačića odjednom. Prebacite u pećnicu u serijama i pecite oko 20 minuta ili dok kolačići ne budu lijepo zasušeni oko rubova. Pecite malo duže za krizne proizvode.
Recept Izvor: Neiman Marcus Kuharica: 50 godina recepata Kevina Garvina, Johna Harrisona i Neiman-Marcusa (Random House)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrij | 113 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |