Triple Berry Scones nisu samo lijepe, oni su također tako lako napraviti! Zahtijevaju vrlo malo sastojaka i ne trebaju nikakvu posebnu opremu. Vrlo brzo kuhaju i izvrsno se sklupčaju za posjetitelje zadnje minute!
Volim koristiti zamrznutu miris borovnice, malina i kupina. Izbjegavam uporabu s jagodama, jer zadržavaju više vode i mijenjaju teksturu kamenja . Ne bih preporučio korištenje svježih bobica. Kada umiješate u svježe bobičasto voće, vjerojatnije je da će ih slomiti i mrljati tijesto. Smrznute bobice ostat će netaknute i stvarat će se za tijesto s ljepljenijim izgledom! Možete ih napraviti samo s jednom od vrsta bobica!
Šećer od limuna i turbinado može se izostaviti iz receptora ako ih nemate!
Ovaj recept temelji se na receptu od miješanog bobičastog voća iz AverieCooks.com
Što vam treba
- 2 šalice bijele boje bez brašna (i dodatna brašna za prašinu)
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice slanog maslaca (hladno, izrezano u komade)
- 1 veliki jaje
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica mlijeka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 čaša za žvakanje smrznute miješane bobice (smrznuto radi najbolje, pokušajte izbjeći svježe!)
- 1 žlica limuna
- Ukrasiti: turbinado šećer za prskanje
- Za Glaze:
- 1 šalicu šećera u prahu
- 1 žlica mlijeka
- 1/4 čajne žličice limuna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- U srednjoj zdjeli za miješanje, kombinirajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol pomoću šipke ili žlice.
- Pomoću rezača tijesta, izrežite maslac u smjesu brašna. To možete učiniti i s procesorom hrane ili s dvije vilice. Budite oprezni da ne koristite svoje ruke, jer će uzrokovati da se maslac topi i mijenja teksturu kamenja. Izrežite maslac dok je malo manji od mrvica graška.
- Pomiješajte zajedno jaje, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, limunov lonac i mlijeko u mjernoj posudi dok se potpuno ne sjedinite.
- Dodajte vlažnu smjesu smjesi maslaca i brašna. Pažljivo uklopite dok ne dobijete mokro i smeće tijesto.
- Nježno namočite u smrznute bobice. Premjestite tijesto na lagano obojeno list papira. Oblikujte ga u oko 8 inča kruga. Izrežite je kao pizza, formirajući 8 zaobljenih trokuta.
- Postavite svaki odrezak na ploču za pečenje obloženu pergamentu, ostavljajući oko 2 centimetara između svakog odrezaka dok će ustajati i pušiti! Posipajte vrh svakog šećera velikodušno s grubim šećerom turbinada.
- Stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite 15-18 minuta, ovisno o pećnici. Čačkalica bi trebala izići prilično čistom, uz samo meke mrvice.
- Dok se sirke hlade, umiješajte šećer u prahu i mlijeko da biste oblikovali glazuru. Nakon što se kolači ohlade, prosijati glazuru preko svakog škrga. Poslužite uz kavu ili čaj!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 353 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrij | 487 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |