Slatko se slano u ovom receptu za čokoladom pokriveno pire. Ako niste nikad pokušali slaninu i čokoladu, možda ćete biti iznenađeni koliko bogata, polu-slatka čokolada nadopunjuje dimni okus hrskavog slanine. Volim na vrhu mina s nekoliko prskanja crvene morske soli, ali možete koristiti pržene orahe ili bilo koje druge prženje po vlastitom izboru.
Što vam treba
- 12 traka slanina
- 1 funta čokolada (ili čokoladna bombona prevlaka)
- Pomiješana morska sol, sjeckani orašasti plodovi ili ostala prerađevine po vašem izboru
Kako napraviti
- Pripremite slaninu prema uputama pakiranja, bilo na ploči za pećnicu ili u pećnici. Pazite da kuhate slaninu dok ne postane hrskavica.
- Nakon što se kuhamo slaninu, isušite masno tkivo i pustite da se ohladi, a zatim s obje strane s papirnatim ručnikom od slanine uklonite sve masnoće na površini.
- Osušite čokoladu u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici. Ako koristite čokoladni sloj bombona, jednostavno topljenje je u redu. Ako koristite pravu čokoladu, narušite je tako da ostane sjajna i tvrda na sobnoj temperaturi.
- Držeći vrpcu traku slanine, pažljivo zamočiti većinu u otopljenu čokoladu. Želim zadržati oko jedan centimetar slanine otkriveno, tako da je lakše jesti (i lakše je da drugi ljudi prepoznaju što jedu!), Ali uvijek možete koristiti viljušku da zalijevate slaninu u čokoladu ako to želite potpuno pokriveno. Ako imate poteškoća s utiskivanjem slanine, poslužite žlicom kako biste prelili otopljenu čokoladu preko slanine sve dok obje strane ne budu prekrivene vašim željama.
- Stavite slaninu s umakom u čašu na pladanj ili ploču pokrivenu voskom. Dok je čokolada još uvijek vlažna, posipajte vrh pomiješanom morskom soli, sjeckanim prženim orasi ili bilo kojim drugim toppings koje želite. Ponovite sve dok se cijela slanina ne pokrije čokoladom.
- Rashladite pladanj za postavljanje čokolade, oko 15 minuta. Jednom postavljen, neka slanina dođe na sobnu temperaturu, i spremna je jesti! Skladištite čokoladno-slanu pekarnicu u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.
Da biste dodali dodatni okus, pojačajte slatkiš , a zatim nastavite ih umočiti u čokoladu!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 230 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 53 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |