Ovo jelo je jedno od mojih omiljenih kineskih novogodišnjih jela. Vrlo je ukusno, jednostavno, super brzo i vrlo živopisno. Ovo jelo je posebno pogodno kada imate mnogo jela za pripremu za kinesku novogodišnju gozbu jer to možete učiniti vrlo brzo.
Velika je stvar o ovom jelu možete lako doći do svih sastojaka u vašem lokalnom supermarketu. Ne morate čak ići u azijske ili kineskinske supermarkete za kupnju bilo kojeg sastojka. Jedina iznimka je rižino vino, ali sušena šerija savršena je zamjena.
"Sixi 四喜" na kineskom jeziku znači "četiri sreće" ili "četiri sreće ili radost", što također znači puno sreće. Dakle, kao što možda znate, kineski ljudi vole poslužiti jela sa sretnim imenima ili značenjima u banketima. Dakle, ovo je stvarno popularno jelo u kineskoj kuhinji.
U ovom receptu koristio sam mrkve, crvene i žute paprike, kao i šišanje. Ali, kao i kod mnogih kineskih jela, uvijek možete koristiti druge povrće, kao što su grašak, zelena paprika, kukuruzni kukuruz. Osobno volim da su moje posuđe vrlo šarene pa ću uvijek preporučiti korištenje povrća koje će ovo jelo učiniti šarenijim, ali ovo je u cijelosti na vama.
Također možete prilagoditi količinu povrća koju koristite. Koristim prilično puno povrća u ovom jelu, ali ako želite, možete smanjiti količinu povrća koju koristite. Možda biste htjeli prilagoditi količinu začina koji se koriste kako bi odgovarali vašim osobnim sklonostima.
Što vam treba
- Sastojci za školjke:
- 400 grama kapljica
- 1 srednje mrkve (oprati i oguliti, rezati u kriške)
- 1 crvenom papricom (rezati u oblik dijamanta od 2 cm)
- 1 žuta paprika (rezati u oblik dijamanta od 2 cm)
- 200 grama mangetouta
- 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckajte)
- 1 slatka đumbir (fino usitniti)
- 1/2 čilija (izrezana na tanku komad)
- 1/2 šalice pilećeg zaliha (također možete koristiti pileća juha ili povrtna zaliha zaista poboljšati okuse)
- Začini:
- 2 žličice soli
- 2 žlice krumpirovog škroba (ili kukuruznog brašna)
- Marinada za školjke:
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajna žličica bijelog papra (tlo)
- 1 žlica rižinog vina
Kako napraviti
Postupci:
- Marinade kapice s rižinim vinom ili suhom sherryom, soli i mljevenom bijelom paprom.
- Zagrijati wok s 1 žlica ulja i promiješati pržiti češnjak, đumbir i chili dok mirisna
- Dodajte mrkvu i držite promiješano prženje 1 minutu.
- Dodajte žutu i crvenu papriku i promiješajte pržiti 30 sekundi.
- Dodajte mange tout i pomiješajte ga ravnomjerno, zatim dodajte zalihu i kuhajte na visokoj vrućini dok se zaliha malo ne smanji. (oko 1/3 zaliha)
- Dodajte kapljicu i lagano se izmiješajte i promiješajte, dok se kolači ne kuhaju. To bi trebalo potrajati samo par minuta, ali ovisi o debljini i veličini vašeg kapka.
- UmijeÅ¡ajte u krumpirovoj škrobnoj vodi i ponovo kuhajte. Sada je spremna za službu.
* (1 žlica krumpirovog škroba ili kukuruznog brašna: 2 žlice hladne vode, dobro izmiješajte prije nego što ulijete u posudu). Ovo je za " gnojnicu " za koju možete kliknuti na link i pročitati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 224 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 1.287 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 9 g |