Čuvajte se PSP-a: Potencijalno vaš posljednji šupak!
Simboli i trovanja paralitičkim školjkama
Za one koji uživaju u iskopavanju vlastitih školjki, važno je da ste upoznati s paraliziranim trovanjem školjaka ili PSP-om. PSP je uzrokovan morskim biotoksinom koji je konzumirao školjke, uključujući školjke. Komercijalni plodovi mora regulirani su, pregledani i testirani, tako da šanse za PSP iz komercijalnih plodova mora nose minimalan rizik. Međutim, vi ste sami kada kopaju svoje, tako da je važno da provjerite sa svojim lokalnim morskim ribarskim vladinim agencijom prije nego što odete na clamming.
Imajte na umu da ni pravilno kuhanje ne uništava biotoksine.
PSP je vrlo stvarna opasnost i na obalama Atlantika i Pacifika i gdje se sakuplja školjkaša. Obično se povezuje, ali ne ograničavajući se na crvenu plimu, budite svjesni da biotoksini i dalje mogu biti prisutni u čistim vodama. Neke školjke, kao što su školjke za maslac, mogu pohraniti toksine u svojim tijelima do dvije godine.
Simptomi mogu uključivati mučninu, povraćanje, proljev, bol u trbuhu, trnci ili usne, gume, jezik, lice, vrat, ruke, noge i prste. I da, jedan kavez može biti koban . Ako biste trebali trpjeti bilo koji od ovih simptoma nakon što jedete školjke, poduzmite hitne mjere i odmah zatražite medicinsku pomoć jer nema specifičnog protuotrova.
Nemojte testirati svježe uhvaćene školjke žvakanjem male količine i čekajući da se efekti očituju. Gutanje je ključ, i to bi mogao biti vaš posljednji eksperiment. Možete dodatno smanjiti rizik PSP-a ako ne jedete bilo koji od probavnih organa ili tamna područja školjaka, tj. Jesti samo bijele ili lagane dijelove.
Vrh sifona je osobito ranjiv. Ove dijelove treba ukloniti prije kuhanja, a ne nakon toga, a ostatak mesa treba temeljito oprati. I zapamtite, apsorpcija bilo kojeg toksina se ubrzava ako ste konzumirali alkoholna pića.