Tradicionalni humusni recepti napravljeni su od tahina koji je tijesto od sezama. Ima prekrasan okus, ali i dodir gorčine koji vjerojatno objašnjava zašto neka djeca ne vole. Postoje i oni koji pate od alergiju sezama i, prema tome, ne mogu jesti tradicionalni humus. Srećom, potpuno je moguće napraviti humus bez tahinija.
Hummus je slatina / širenje koje je napravljeno od slanutka i, u stvari, hummus je arapska riječ za slanutak. Možda ćete primijetiti da mnogi recepti za humus zovu grah garbanzo, a ne slanutak. Garbanzo je španjolski prijevod slanutak. Zovu se cece grah u Italiji.
Hummus je jedna od najstarijih namirnica koja datira iz drevnog Egipta i često su se u toj regiji koristili slanutak, prije više od 7.000 godina.
Hummus Recepti
Ako ste česti u bliskoistočnim restoranima i jedete humus, vjerojatno ste otkrili da okus malo varira od mjesta do mjesta. Neki receptovi imaju jači okus limuna, drugi imaju jasniji okus češnjaka, a neki su izrazito šareni. Prilikom izrade vlastitog humusa, morate imati na umu svoje ukuse.
Ako recept traži mnogo tahina i ne volite tahini, jednostavno smanjite količinu ili ga potpuno ispustite. Bliskoistočno kuhanje često varira od zemlje do zemlje, od grada do grada, pa čak i od obitelji do obitelji. Sastojci i količine nisu postavljeni u kamenu i dio je zabave dodati malo toga, oduzmite malo toga i još uvijek imate kulinarsko remek-djelo!
Posluživanje humusa kao predjelo
Hummus je izvorni umak, kao što je bio. Poslužite različitim okusima s toplim pita kruh klinovima, pita čips, svježe povrće, ili probati jedan od tih ideja predjelo s hummus .
Poslužite humus u zdjelicama s jakim bojama i na vrhu s kišicom maslinovog ulja i prskanjem papriča od papra, točenim pinjolima i / ili pržena slanutak. Bez obzira na to kako ga jedete, hummus je i zdrav i ukusan zalogaj.
Što vam treba
- 1 može jaguljica / slanutak, ispirati i isušiti
- 1/4 šalice maslinovog ulja (zamijeniti tahini)
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličicu kumin
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- U procesoru za hranu , pomiješajte sve sastojke zajedno dok ne postane glatka i kremasta.
- Poslužite odmah s pita kruhom , pita čipsom ili povrćem.
- Čuvajte u hermetični spremnik do tri dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 266 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 238 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 8 g |