Ove poznate pržene krilima Buffalo poslužuju se s klasičnim umakom od sira. Ova verzija je duboko pržena do savršenstva, ali i mi se sviđa ovaj recept za lakše pečene Buffalo krila .
Ako vam se ne brine plavi sir, poslužite se krilima s ovom domaćom rančevom preljevom ili pikantnom majonezom chilija .
Koristite cijele piletine ili ih isjeckajte na zglobovima. Bubnjevi su sjajni, i oni su mekani. Poslužite kao predjelo ili kao dio obiteljskog obroka. To su izvrsni za skupljanje ili prtljagu.
Nakon što se krila bacaju sa umakom, prenesite ih na sporo kuhalo na toplo ili nisko za posluživanje. Dostupne su male ploče, salvete i male posude za hlađenje plavog sira.
Što vam treba
- Za plavi sir
- 3/4 šalice majoneze
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice svježeg peršina (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1 žlica bijele octa
- 1/2 šalice plavog sira (razbijeno)
- crtica soli
- crtica crni papar
- Za krila
- 4 funti
- pileća krilca
- sol i svježe mljeveni crni papar
- ulje za duboko prženje (kukuruzno ulje, canola, ili šafran visoke topline ili drugi neutralni ulje za okus)
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice umaka od vrućeg papra, kao što su Texas Pete ili Frank's Red Hot
- 1 žlica bijele octa
Kako napraviti
- U srednjoj posudi kombinirajte majonezu, mljevenu češnju, peršin, kiselo vrhnje, sok od limuna, ocat i plavi sir. Po potrebi dodajte sol i svježe mljeveni crni papar. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F. Stavite stalak u veliku rešetku ili tavu za prženje.
- Ako su krila puna, odrežite savjete i zatim ih odrežite na zglobu.
- Posuti kositrenu sol i svježe mljeveni crni papar.
- Zagrijte ulje u fritezu na 370 °.
- Prosijite krilima u serijama sve dok ne hrskavate i kuhate, ili oko 10 minuta. Prijelaz na stalak u posudu za odvod; zagrijte u prethodno zagrijanoj peći tijekom kuhanja sljedećih šarži.
- Kada se sve šarže kuhaju, prenesite krila u veliku zdjelu.
- U malom tavanu, rastopiti maslac; promiješajte u vrućem umaku i ocu. Sipati preko krila i bacanje na kaput krilima temeljito.
- Poslužite kuhane krile Buffalo s plavim umakom od sira.
Savjeti i varijacije
Umjesto čitavih krilaca (bubnjeva i stanova) mogu se koristiti meatrijske bubnjeve.
Možda bi vam se sviđali
Spicy Cajun Style pileći krilima
Spicy Slow Cooker Piletina u umaku za roštilj
Vruće i pikantne pileće bubnjeve
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 358 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrij | 293 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 28 g |