Jedna od najzanimljivijih svjetskih farmera i priča o uspjehu hrane
Može li kukuruz, grah i slatkica stvarno biti zanimljivi?
Na prvi pogled, kuhinja koja se temelji na kukuruza, grahu i squashu, ne izgleda impresivno, pa čak ni zanimljivo. Ali ide dublje nego što se može očekivati. Evo što čini priču o "tri sestre" tako fascinantno.
Savršena poljoprivredna sestrinstva
Preživljavanje plemena ovisi o pouzdanoj opskrbi hranom, zbog čega su razvili nešto što se naziva "sadnja drugova". Kako bi se postigao najveći prinos graha, vinove loze trebaju visoku stubu da rastu, zbog čega su posađene pored kukuruza.
Visoke ravne stabljike kukuruza bile su pogodne za penjanje vinove loze. S druge strane, korijeni graha su uhvatili dušik iz zraka i obogatili tlo koje je idealno za kukuruz koji treba dušik bogat tlo kako bi se proizveo veliki usjev.
Znači, ta dva usjeva napredovala su zajedno, mnogo više nego što bi imali ako bi se posadili. Dakle, bile su dvije sestre, uvijek zajedno, uvijek pomažući jedni drugima, ali što je sa squashom? Bila je to treća sestra koja je uistinu učinila da je sustav tako genijalan.
Šank također šalje vrlo dugačke, vijugave loze, ali voli ostati blizu tla. Biljke također imaju vrlo velike listove. Dakle, oni su posadeni između reda kukuruza i graha i djelovali su kao jestivi pokrovni pokrov, koji ne samo da je zadržao korov, nego je također osiguravao hlad za vrlo plitke korijene kukuruza. Oni su također pomogli zadržati vlažnu zemlju, što je pomoglo uzgoju graha, što je pomoglo povećanju kukuruza, što je dovelo do duljih grahovih vina i prinosa, i tako dalje, i tako dalje.
Bio je čist poljoprivredni sjaj i razlog zbog kojeg ove tri skromne biljke igraju tako veliku ulogu u toliko mnogo mitova i legendi Indijanaca. Vjerovali su da su, budući da su bili tako čarobni kada se uzgajaju zajedno, da ih se također jedu zajedno. Oni su također vjerovali da su oni, kako su se zaštitili jedni druge tijekom uzgoja, zaštitili one koji su ih jeli zajedno.
Savršena dijeta?
Kada se kombiniraju s mršavim jelima koje su Native plemena lovile poput jelena, zeca i bivola, to je učinilo savršenom prehranom, kao što je to bilo koja kultura ikad poznavala. Zašto ne probati autentičan "succotash", što je ime koje je preživjelo do danas kako bi opisala jednostavnu, ali čarobnu kombinaciju "tri sestre".