Lakše od kruščeve kolače napravljene sa svim maslacem tijesta je lakše napraviti nego što mislite! U Argentini, kroasani su dio veće skupine kolača poznatih kao facturas , prodan u pekarnicama od strane desetak. Medialunas ("polumjeseci" ili "polumjeseci") imaju tradicionalni oblik francuskog kroasiva, a vjernici imaju izduženije, izravnati oblik. Vigilantes se obično briše glaziranim šećerom i uživaju u običnom. Medialunas se ponekad razdvaja i napuni dulce de leche ili kremom za kolače, ili se mogu staviti u sendviče.
Kruska tijesto je u osnovi kvasac inačica tijesta tijesta , i nije uopće teško pripremiti. Budući da je dobro pripremljeno tijesto tijesta toliko široko dostupno, ljudi su prestali s proizvodnjom tih tijesta kod kuće, ali su zabavni i nagrađivani za napraviti ako imate neko dodatno vrijeme.
Što vam treba
- 1 recept
- masa hojaldre para facturas (croissant tijesto)
- 1 jaje
- 1/3 šalice šećera
- 2 žlice vode
Kako napraviti
- Pripremite tijesto tijesta prema receptu . Neka se tijesto hladi nekoliko sati ili preko noći.
- Pripremite dvije velike ploče za pečenje obloživajući ih papirnom pergamentom.
- Na slabo floured površini, izvaljati pola tijesta u veliki pravokutnik, oko 14 inča za 18 inča. Upotrijebite oštar nož ili peciva, odrežite tijesto na pola puta. Izrežite svaki pravokutnik tijesta u trokuta, oko 5 inča širok 7 inča u dužini.
- Oblikujte medijaluse: Uzmite jedan od trokuta i izrezujte pola centimetarni usjek u sredini 5-inčne strane. Sa svojim rukama ispružite jedan od trokuta malo i počnite ga razvaljivati, počevši od 5-inčne strane, istezanje tijesta dok ga valjate. Medialuna treba oblikovati krivulju kako se role. Stavite medialunu na ploču za pečenje, savijajući je u obliku polumjeseca i pazite da ispod njega stavite šiljastu šipku kako biste ga spriječili da se odmote kad se dižu i peku. Ponovite s preostalim trokutima tijesta. Rezervirajte komadiće tijesta tako da ih postavite jedan na drugi i stavite ih u stranu hladnjaka. Namjestite jaje s 1 žlicom vode ili mlijekom i četkajte medialunas s pranje jaja. Stavite na stranu na toplom mjestu da ustane.
- Pripremite budance: Izvadite preostalo tijesto u 12-inčni 20-inčni pravokutnik i na isti način odrežite tijesto na polovinu duljine. Izrežite tijesto na 5 inča širine 6 inča dugih trokuta. Pomaknite trokut gore, počevši od 5-inčne strane, i istezanje tijesta kao što ga valjati. Osumnjičeni bi trebao ostati ravno, a ne zakrivljen poput medijaluna.
- Stavite oprezne bokobrane na ploču za pečenje, blizu, ali ne dodirujući. Četka s pranje jaja. Pustite kolače na toplom mjestu dok ne padnete, oko sat vremena.
- Pripremite glazuru od šećera: Stavite šećer i vodu u malu posudu za kuhanje i pustite da kuhate. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, oko 3 minute. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Stavite kolače u pećnicu i pecite 20-25 minuta, na rotirajućim pločama za pečenje na pola puta, sve dok kolači nisu napuhani i lagano usporeni. Odstraniti iz pećnice i kistova četkom odmah s glaziranim glazurama.
- Poslužite toplo. Čuvati u hermetični spremnik. Nakratko zagrijte u pećnici prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 25 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |