Kada je kukuruz visok kao slonova krila (s oprostima za "Oklahoma" lirikera Oscara Hammersteina), vrijeme je da se kući donese nekoliko ušiju i jede ih istog dana za najbolji mogući ukus. Ne postoji ništa kao što je kukuruz na kugli, ugrizao se u hrskavu teksturu, natopljenu, slanu i papriku upravo u pravu.
Vrlo je lagano kuhati: otpuhati kukuruz, isprati i parirati. I uz to malo truda - i koristeći najsvježiji kukuruz moguće - imate ljetni tretman izvanrednih.
Ali postoji nekoliko trikova trgovine koja može napraviti ili razbiti vašu gozbu. Na primjer, pretjerivanje je uobičajena pogreška, i to može učiniti nešto malo gumasto, što ruši cijelu emisiju.
Kako kuhati kukuruz na tavi
Kuhanje svježeg kukuruza na klipu je jednostavno i brzo. Potrebno je oko 15 minuta da se parni kukuruz od početka do kraja.
Evo kako:
- Napunite veliku zalihu na pola s nehrđajućom vodom i pustite da kotrlja.
- Dodajte uši kukuruza (ljuska i kukuruza uklonjena) u kipuću vodu .
- Pustite vodu da se vrati do punog kuhanja.
- Pokrijte lonac i odmah isključite toplinu.
- Neka pokriveno posuđe neprestano sjedne na plamenik 10 do 15 minuta.
- Uklonite uši kukuruza i poslužite vruće s izborom maslaca, margarina, soli i ostalih začina. Prekrasan dodati je slavno jelo Maryland's Old Bay. Možete napraviti domaću inačicu tog zaloga zaljeva Chesapeake Bay.
Savjet:
- Budite sigurni da je kukuruz što je moguće svježe. Jesti na dan kupnje kukuruza tradicionalno je pravilo. Lišće bi trebalo biti zeleno i savitljivo, a svila trebaju biti suha, a ne mokraća.
- Izbjegavajte kupnju kukuruza s uklonjenim ljuskom. Vjerojatno je stara, a ljuskica ga drži svježijom.
- Ako ne možete jesti kukuruza na dan, kupite ga, kuhajte u roku od 24 sata od kupnje.
- Overcooking ojačava kukuruz.
- Ne solju vodu. Sol potiče kukuruz. Šećer se može dodati 1 čajnu žličicu po četvrtini vode, ali to ne bi trebalo biti potrebno.
Što trebaš:
- Velika zaliha s poklopcem
- Svježi kukuruz na kuglu, shucked
- Maslac, margarin, sol, papar, kajeni papar i druga začina ili začini izbora
Što posluživati s kukuruza na kuglu
Naravno, prva stvar koja dolazi u obzir da služi sa svježim kukuruzom na klipu je - da - hamburgere. Kolači su također na vrhu popisa. Također gore je južnjački pržena piletina ili njegov ljetni rođak - piletina kuhana na roštilju van.
Iza tih osnovnih ideja razmislite o pilećim tacosima; žirači odrezaka; Niska zemlja kuhati kukuruzom, andouille kobasicama, prženim krumpirom, škampima, lukom i zalihama starog zaljeva; Cajun som ili Cajun plodovi mora kuhati.