Ova okusna juha, izrađena od žutog ljetnog tikvica, može se napraviti i sa tikvicama. Upotrijebite žuti krak ili ravni zdjelu u ovom receptu, ili samo o bilo kojoj drugoj ljetnoj tikvici.
Što vam treba
- 1 1/2 funti žute ljetne tikvice
- 2 žlice maslaca
- 1 med. Luk, rezan
- 1/4 limuna, narezane, uklonjene sjemenke
- 1/4 šalice brašna
- 6 šalica pileća juha ili juha od povrća
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žličice bijelog papra
- 3 do 4 zdjele svježeg muškatnog oraščića ili crtica od orašastih mrkve
- 1 šalicu teških vrhnja
Kako napraviti
- Operite i obrišite ljetni squash. Slice, rezervirajte 8 vrlo tankih kriški za ukras, ako želite.
- U velikom tavanu, rastopiti maslac; polako saute luk i limun dok je luk je proziran. Pospite s brašnom i polako kuhajte, uz miješanje, dok se brašno ne apsorbira. Postepeno dodajte pileći juhu, a zatim odrezani squash, sol i papar. Pirjajte 1 sat.
- Juha od prašine u miješalici ili procesoru za hranu . Dodajte muškatni oraščić.
- Stavite čajevu juhu natrag u tavi. Namotati u krema i kuhati na laganoj vatri dok se ne zagrije. Ne dopustite da juha kuhati.
- Ukrasite juhu s rezerviranim tijesima od tikvica ili obrijanim parmezanom, po želji. Ili, ukrižite s malo sjeckanim peršinom, slaninom ili žeravicom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 216 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrij | 725 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |