U grčkome: κοτόπουλο σκορδάτο, izrazito koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
To je tradicionalno grčko jelo od piletine posluženo na festivalima i blagdanskim slavljima koja se, kako se čini, jedan od najjednostavnijih recepata, i jedan od najatraktivnijih primamljiva jesti. Jednostavno pecite piletine i krumpir u smjesi origana, češnjaka, maslinovog ulja i limuna. Možete smanjiti češnjak ako nije jedan od vaših omiljenih okusa; ne brinite - klasični okusi limuna i origana i dalje će ovu jelo učiniti jedinstvenim grčkim.
Pobrinite se da koristite mediteranski oregano za ovu posudu - čak i bolju grčku raznolikost. Ne želite upotrijebiti meksički origano jer ima savjete od slada i citrusa, dok je grčka inačica više ukusna i zemljana okusa.
Budući da recept sadrži piletinu i krumpir, sve što trebate zaokružiti jelo je lijepa salata od krastavaca i rajčica .
Što vam treba
- 3 1/4 do 3 3/4 funti piletina (rezano u četvrtine)
- 3 1/2 funti krumpira
- 1/4 šalice limunovog soka (sok od 2 do 3 srednjeg limuna)
- 2 žličice soli
- 1 piljeviti žlicu suhe oregano
- 1/2 žličice papra
- 8 češnjaka (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 1/2 šalice vode
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (176 C).
- Isperite piletinu i osušite. Peel krumpir i izrezati na četvrtine, u dužini. Sol i papar pileće i krumpir.
- Premjestite piletinu u tavu za prženje i dodajte krumpir stavljajući ga na pile i oko nje. Dodajte origano, češnjak, maslinovo ulje i sok od limuna, ravnomjerno raspoređujući preko tave.
- Dodajte vodu i pečenje nepotrebno ukupno 1 sat i 40 minuta. Na pola puta (50 minuta), okrenite piletinu i nastavite pržiti.
- Provjerite povremeno kako bi bili sigurni da još uvijek ima malo vode u tavi. Ako je potrebno, dodajte 1/4 do 1/2 šalicu više.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1519 |
| Ukupna masnoća | 81 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Natrij | 1.516 mg |
| ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 115 g |