Tko ne voli kolača limuna. Nitko ne znam. Ovaj kolač je također zvijezda popodnevnog čaja i bilo kakav kolač je pozvan.
Postoje beskrajne recepte za kolač od limuna i još više varijacija onoga što čini jedan. Ovaj recept temelji se na onome što sam naučio prije svih godina u školi, ali s laganim ažuriranjem. Ovaj recept koristi brašno i mljevene bademe, ali ako želite torta bez oraha, upotrijebite 175 g brašna za samozburjivanje i ostavite badem zemlju.
Kolač je napravljen sa sve-u-jednom metode u mikser i ako ga nemate, onda to možete učiniti jednako dobro rukom. Ako možete, kupujte velike, sočne limune bez voska (najbolje je koristiti zest, kao i sok, bez premaza za vosak).
Napomena: Šećer za sirup može biti jednostavan bijeli granulirani šećerni štapići ili dodatni okus, demerara. Sve će vam dati krušnu prevlaku na tortu i donijeti potrebnu slatkoću.
Što vam treba
- Za tortu:
- 115 grama / 4 unce brašna s uzgojem
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 75 grama / 3 mandate badema (tlo)
- 175 grama masnoća (bez mlijeka)
- 175 grama / 6 unce šećer
- 2 velika limuna (zest)
- 3 velika, jaja slobodnog raspona
- Za sirup:
- 2 velika limuna (sok)
- 115 g / 4 oz šećera (vidi napomenu iznad)
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Lagano podmazujte i poravnajte kutija od krumpira veličine 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inča) također poznat kao 900 ml / 2 lb kositra s mazivim papirom. Stavi na jednu stranu.
Pomoću mješalice za postolje ili procesora za hranu stavite sve sastojke kolača u zdjelu, osiguravajući da se sita u brašnu i prašak za pecivo (to dodaje lakoću na kolač). Pomiješajte se na velikom brzinom sve dok se svi sastojci kolača ne dobro izmiješaju i stvorili ste debeli, glatki tijesto.
Ulijte tijesto u pripremljenu kolač od limenke. Stavite u sredinu predgrijane peći i pecite 45-50 minuta ili dok se, proboden sa kosnjak, izlazi čist i suh.
Stavite vruće kolače, još uvijek u kositici, na hlađenje.
Brzo miješajte šećer i sok od limuna sve dok se šećer ne otopi (šećerne šupljine nikad se neće otopiti, ali to je u redu). Korištenje ražnjače, iskušajte tortu, a zatim malo žlicu preko sirupa malo po malo. Uvijek dodajte sirup da se natopi prije dodavanja više.
Ostavite da se kolač potpuno ohladi u kositru. Jednom hladno, podignite kolač i odsječite i jedite (lijepo) ili zamotajte u svježi mast i postavite u hermetičan kutija ili kositar. Dobro će ostati par dana. Ako kolač bi trebao otići malo ustajale, nemojte se tresti, jednostavno lagano zagrijati i poslužiti s kremšom i poslužiti kao puding.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 461 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrij | 278 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |