Vertikalna degustacija vina je pregled serije vina na temelju berbe godine. To je fantastičan način da doživite koliko jedinstveno svake godine može biti u svijetu vina. Također može poboljšati vaše razumijevanje mnogih čimbenika koji igraju suptilne uloge u jednom vinu.
Hosting vertikalno degustacija vina je vrlo jednostavno i zabavno je zabaviti malu zabavu gostiju. Također potiče razgovor među ljubiteljima vina i početnicima.
Svatko može naučiti i dobiti nove perspektive, dok se dobro zabavlja.
Što je uključeno u vertikalno degustaciju vina?
Okomito kušanje provodi se degustacijom jednog vinskog sorta iz istog proizvođača iz nekoliko vinjeta . Na primjer, možete postaviti degustaciju koja će sadržavati Napa Valley Cabernet Sauvignon Clos Du Val iz 2003., 2004. i 2005. godine.
Degustacija istog sorata vina iz istog proizvođača i isti vinograd ostavlja proizvodnu godinu kao "jednostruku" varijablu. To omogućuje stranci da vidi kako dramatično ili suptilno vino mijenja iz godine u godinu. Bit će drugačije iskustvo svaki put.
- Dobit ćete bolji osjećaj za određenu vrstu vinarije i sastav s ovom vrstom degustacije.
- Također možete vidjeti kako jedinstvene vremenske uzorke mogu utjecati na grožđe od jedne do druge godine.
- Vertikalna degustacija vina je zabavna za okruglu zabavu. Istu skupinu skupite u drugom domu s novim domaćinom ili hostesom i istražite brojna vina tijekom nekoliko mjeseci. Na svakom ćete iskustvu graditi i upoznati puno vina zajedno.
Kako postaviti vertikalnu degustaciju
Vertikalna degustacija vina može biti jednostavna ili razrađena koliko vam se sviđa. Najbolje je da ga zadržite relativno nizak ključ, tako da ne preplavite goste s previše vina ili previše ljudi (i razgovora). Ona najbolje funkcionira s tri ili četiri vina i manje od deset ljudi.
- Odaberite omiljeni proizvođač vina za koji vam stoje na raspolaganju višestruke vinjete.
- Izaberite onu proizvođačevu vrhunsku specijalnu sortu. Na primjer, neke vinarije specijalizirane su za Zinfandel dok su druge usredotočene na Cabernet Sauvignon.
- Tražite tri ili četiri godišnje doba (poželjno) u izravnoj ili sličnoj sukcesiji (npr. 2010., 2011. i 2012. ili 2010., 2012. i 2014.).
- Prikupite literaturu o vinu zajedno s bilo kojim bilješkama vinara koje možete pronaći za svaku berbu.
- Prikupite dovoljno čaša, tako da svaki gost ima jednu vinsku čašu po vinu. Alternativno, imajte na raspolaganju kantu tako da gosti mogu ponovno upotrijebiti svoje staklo i neće se osjećati obveznim završiti svako vino. (Sve je u redu, a profesionalna vina uvijek kuha vina.)
- Kad kušate vrijeme, započnite s najstarijim ili najmlađim vinom i radite svoj put kao tulum kroz kušanje svakog od njih. Ulijte male količine vina u svako staklo (oko 2 unci), tako da svatko dobiva dobar ukus. Nakon kušanja uvijek možete uliti čašu svakog omiljenog gosta.
- Imaju papir i olovku za goste da napišu misli ako žele i potaknu dijalog dok radite kroz svako vino.
Vinska književnost može biti vrijedna nakon degustacije.
Je li vinogradar imao teška vremena s vremenom, insekata ili su se promijenili u nove bačve tijekom određene berbe? Mnogi čimbenici igraju se u vinogradskoj baštini vina, a to mogu biti zanimljive točke promatranja i razgovora.