Znanje o tome kako razlikovati čajeve je neophodno za svakoga tko se zalaže za zanimanje za korejsku kuhinju i kulturu, ali možete nastaviti korak dalje pomoću recepta za učenje popularnih korejskih čajeva, poput prženog rižinog čaja. Ako ste previše zastrašeni da biste pokušali napraviti tradicionalni korejski obrok, saznati kako napraviti uobičajena pića još uvijek možete učiniti da izgledate impresivno.
Ovaj recept za prženi rižinaj, koji je također poznat kao sungyung, je prilično jednostavan. Ne možete pogriješiti pomoću ovih jednostavnih smjernica kao vodiča. Prije nego što krenete napraviti čaj, trebali biste znati što je sungyung. Jednostavno rečeno, to je popularno korejski žito "čaj", što znači da sungyung je samo dobro roasted riža steeped u toplom vodom. Ima ukusan, dimačast okus, pa ako se to ne svidi, isprobajte još jedan korejski čaj.
Ako uživate u nutty taste, imajte na umu da ovaj recept za sungyung zahtijeva da napravite veliku hrpu pržena riža, tako da možete imati šalicu sungyung kad god se osjećate kao da. Ako samo želite napraviti nekoliko šalica čaja, također možete pržiti rižu u suhu (bez ulja) tava.
Što vam treba
- 3 šalice riže (kuhano, toplo)
Kako napraviti
- Da biste napravili ovaj čaj s okusom hranjivim tvarima, predgrijte broilera u pećnici.
- Prosijite rižu na listove kolača, u sloju koji je otprilike 1/8 do 1/4 inches thick.
- Stavite kolačiće u pećnicu, ali ne preblizu broilera. Listovi bi trebali ostati tamo najmanje pet do deset minuta po strani.
- Znat ćete da je riža spremna kad je smeđa i vrlo svjež na svakoj strani. Da biste imali bolju predodžbu o tome kada se ova riža obavlja, smatrajte da je piće tradicionalno načinjeno od pržene riže koja se drži posude nakon što koreani naprave rižu. Taj zagrijan sloj riže zove se nurungji. Međutim, popularnost rižinskih štednjaka znači da više nema lonaca s korom riže.
- Velika je stvar o ovom receptu da nakon što ste napravili dovoljno sunyung, nećete morati redovito stvarati više šarža. Umjesto toga, svoju prženu rižu možete pohraniti u krušni kekse tjedan dana ili u hladnjak duže vrijeme.
- Da biste napravili sungyung (sungyung) čaj, uzmite oko 2 žličice pržene riže i strku nekoliko minuta u šalici vode.
Više o Sungyungu
Pečeni rižinasti čaj teško je nova zamisao. Ono se, kako se izvješćuje, datira iz 12. stoljeća u razdoblju Songova u Kini. Japanci piju sličan čaj, poznat kao genmaicha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 104 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |