Korejski Yuja Cha (Yuza čaj) tradicionalni je korejski čaj napravljen od citrusa i meda koji uživa u ponovnoj usponu kao Korejaci, a drugi traže zdraviji način života. To je prilično popularan u zimskim mjesecima, što ima smisla, jer sadrži vitamin C koji može pomoći u borbi protiv prehlade i gripe, koji su zimi poznati.
Zapravo, korejski Yuja Chai se prodaje kao lijek protiv gripe i gripe. Međutim, postoje mnogi dobri razlozi da ga piju izvan njegove pomoći u zaštiti od zimskih bolesti, budući da je prilično ukusna i preživa žeđ. Također je rekao da pomaže kod probavnih smetnji, suzbijanja kašlja i čak oslobađanja mamurluka.
Glavni sastojak Yuja čaja je plod yuja. To je agrum koji se kreće od žućkasto zelene boje, slično limunu, do svijetle naranče. Najplodnije, najbolje voće će biti narančaste boje. Yuja, zapravo, može biti hibrid kiselog mandarina i Ichang papeda, oblika agruma koji je izvoran na jugozapadnoj i zapadnoj središnjoj Kini.
Yuja voće obično raste oko veličine male naranče, iako neki od najvećih plodova yuja mogu doseći veličinu malog grejpa. Vrlo su aromatski, s izrazito mirisom mirisa citrusa. Kada izrezete u yuuu, naći ćete da sadrži vrlo kiselu i suhu pulpu. Okus je nešto poput onog tart grejpfrut, iako biste trebali biti u stanju otkriti tragove plodova mandarinskog narančastog podrijetla.
Prema Korejskoj turističkoj organizaciji, Yuja Cha je nastala prije 13. stoljeća. Kralj Sejong Veliki, koji je predsjedao Korejem u 1400-ima, bio je njegov najpoznatiji zastupnik.
Korejski Yuja Cha je vrlo lako napraviti kod kuće ako možete pronaći svježi citron ili yuzu. Ako ne možete pronaći svježe yuja, onda će mnogi azijski namirnice i gotovo sva korejska tržišta prodati Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Što vam treba
- Za Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja voće (citron ili yuzu), pročišćeno čisto
- 1/4 šalice vode
- 3/4 šalice meda
- Za Yuja Cha (Yuja čaj):
- 1 žlica Yuja Chung
- 1 šalicu vode
Kako napraviti
- Mrljajte yuja voće tanko i četvrti ih. Ostavite koru netaknutom, ali uklonite sjeme.
- Rastopiti med u vrlo toploj vodi, stvarajući debeli sirup.
- Dodajte komadiće voća Yuja u smjesu i miješajte ih u yuja chung (yuja marmelade).
- Držite u zatvorenom spremniku na sobnoj temperaturi jedan dan, a zatim pohranite u hladnjak.
- Da biste napravili čaj, otopite jednu žlicu yuja chung u jednu šalicu vode.
* Kada pijete čaj, također jedete komadiće i komadiće voća yuja i kora koji dolaze na put.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 86 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |