Ove slatke lubenice korice od Judy su začinjene s raznim začinima.
Vidi također:
- Glavni indeks recepata
- Južna hrana Početna
Što vam treba
- 2 funti pripremljena lubenica
- 1 žlicu kiselog vapna
- 4 šalice čiste (destilirani ocat)
- 1 šalicu vode
- 5 šalica šećera
- 1 žlica cijelog pimenta
- 1 žlica cijelih klinčića
- 6 komadića cimeta
Kako napraviti
- Pripremite i uklonite sve zelene i ružičaste dijelove od lubenice. izrežite u malim komadićima i natapite tri sata u vapnu vodu, napravljenu od vapna pomiješanog s jednom kvartom vode. Ispraznite i isperite lubanju lubenice.
- Pokrijte svježom hladnom vodom i kuhajte jedan sat, ili dok ne nateknete. Ocijedite lubenicu. Pokrijte s slabom otopinom octa (jednu šalicu u dvije šalice vode) i ostavite stajati preko noći.
- Sljedećeg jutra izbacite tekućinu i napravite sirup od tri šalice octa, jednu šalicu vode, šećer i začine. Zagrijati sirup na pjenušavoj točki. Ukloniti iz topline, prekriti i pustiti smjesu strmim jedan sat da se ekstrakt aroma iz začina.
- Dodajte osušeni lubenik sirupu i lagano kuhajte dva sata ili dok sirup bude prilično debeli.
- Pakirajte voće i sirup u standardne posude za konzerviranje.
- Namjestite poklopce i trake. Proces 15 minuta u kipućoj vodenoj kupelji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |