Sada roti je vrsta indijskog podrijetla, koja se nalazi na cijelom Karibima i najčešće povezana s Trinidadom i Tobagoom. Od svih West Indian rotis , to je najlakše napraviti jer zahtijeva samo tri jednostavna koraka i nekoliko zajedničkih kuhinjskih sastojaka.
Izrada ovog rustikalnog kolača je vrlo jednostavna i može se napraviti za manje od sat vremena. Polovica tog vremena provodi se kako bi se tijesto odmorilo.
Kruh je ukusan dodatak gotovo svakom obroku, osobito baigan (patlidzan) ili rajčice choka , dvije popularne pečene povrće. Također možete uživati sada roti s jednostavnim proširiti kao što su maslac ili džem.
Što vam treba
- 3 šalice brašna (sve namjene)
- 3 žličice praha za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica šećera (bijela)
- 1 žlica biljnog ulja (ili canola ulje, ghee)
- 1 1/4 šalice vode (mlake vode, otprilike)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu temeljito pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
- Dodajte ulje ili ghee i protrljajte ga u brašno.
- Dodajte dovoljno vode za gnječenje i tijesto. Kad se tijesto skupi, zamijesite ga 2-3 minute dok ne postane mekano, savitljivo tijesto.
- Utrljajte tijesto malo ulja, tako da ne stvara kožu. Pokrijte i ostavite ostatak 30 minuta.
- Zagrijati rešetku ili tavu od lijevanog željeza ili tawah (indijska stijenka od lijevanog željeza) preko srednje topline.
- Rezati tijesto u 4 jednaka dijela. Pokrijte ostatak tijesta dok radite s jednim komadom u isto vrijeme.
- Lagano brašite radnu površinu i valjak.
- Oblikujte jedan komad tijesta u kuglu, zatim ga izravnajte na disk. Namotajte u krug od 5 inča debljine oko 1/4 inča.
- Premjestite valjano tijesto na grijanu pločicu ili tavu, smanjite toplinu do srednje niske. Pustite kuhati na jednoj strani dok se roti ne napuni. Flip roti i kuhati s druge strane za 1 ili dvije minute. Uklonite roti iz tave i lagano se omotajte u kuhinjskom ručniku (ili bilo kojoj vrsti tkanine od brašna).
- Ponovite od koraka 8 sve dok se ne izvrši sva rotija.
- Poslužite kao što je s maslacem, pekmezom, širenjem po vašem izboru, ili sauteed povrćem ili curry.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 141 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 720 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |