Gelato je talijanski oblik sladoleda. Obično je gušća od američke inačice. Morska sol je prekrasan dodatak karamelu i dodaje vrlo osjetljiv miris soli u ovom receptu.
Što vam treba
- 1 kvart teški krem
- 1 žličicu morske soli
- 10 žumanjaka
- 5 unci šećera
- 1/2 šalice karamele
Kako napraviti
- Krema topline sa soli.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke i šećer zajedno s blijedo žutim.
- Polagano dodajte vruću kremu na žumanjke dok šuškajte, nemojte grickati žumanjake.
- Vratite smjesu natrag na vrućinu.
- Kuhajte na niskoj temperaturi sve dok smjesa ne nosi stražnji dio žlice.
- Chill, dodajte karamelu.
- Zamrzni u sladolednom zamrzivaču za 3-5 minuta ili dok gelato ne dostigne željenu konzistenciju.
Ljubaznošću dokaza o glavnom restoranu u Louisvilleu, Kentucky.
(Web stranica)
Više ukusnih sladolednih receptura:
- Kandirano slanu kantu i javor
- Sladoled od mrkve
- Sladoled kokosovo mango