Kruh s medom ima fantastičan okus koji se ne može pobijediti ni s bilo kojim drugim prirodnim šećerom. Ovaj jednostavan recept za kruh od bijelog kruha dobar je za početnike za pečenje kruha i to je izvrstan kruh koji služi bilo kojem obroku, bilo koje doba dana.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice vode (95 do 110 stupnjeva F)
- 2 1/4 čajna žličica
- aktivni suhi kvasac
- 1 šalica mlijeka (sobna temperatura)
- 2 žlice meda
- 2 žličice soli
- 3 žlice maslaca (omekšano)
- 6 šalica kruha od brašna (oko)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umiješajte toplom vodom i kvasac. Dodajte mlijeko, med, sol i maslac. Promiješati. Dodajte 4 šalice brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna da biste napravili tijesto koje slijedi žlicu oko zdjelice. Obratite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite 10 minuta, dodavajući više brašna po potrebi dok tijesto ne bude čvrsto i glatko na dodir. Stavite tijesto u srednje zasićene zdjelice. Preokrenite tijesto u posudu tako da je vrh lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na toplom i bezobličnom mjestu 1 sat.
- Ulijte tijesto. Obratite tijesto na lagano obojenu ploču i gnječite se 5 minuta ili dok mjehurići ne budu iz kruha. Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela. Oblikujte svaku polovicu tijesta u kruh. Stavite svaku šalicu u podmazanu, 9 X 5-inčnu kantu za kruh. Pokrijte i pustite da se diže u toplom i bezobličnom mjestu 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Peći kruh na 350 stupnjeva F 40 minuta ili dok kruh vrh je zlatno smeđa i kruh zvuči šuplje kada je vrh cijepanje. Uklonite kruh iz posude i pustite da se ohladi na stalak.
Savjeti za pečenje kruha
- Koristite flaširanu vodu umjesto vodu iz slavine kako biste napravili svoj kruh. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je potreban kako bi se vaš kruh tijesto podigao.
- Nije teško naučiti pletenicu tijesta za kruh .
- Četke kruha s maslacem odmah nakon pečenja proizvode mekanu koru.
- Četkajte tijesto s mlijekom prije pečenja da biste stvorili tamnu, sjajnu koru.
- Četkajte kelj od bjelanjka prije pečenja kako biste stvorili sjajnu koru.
- Sprejanje kruha s vodom dok peče, proizvodi hrskavu koru.
- Kada se med dodaje tijesto za kruh, pomaže u zaštiti vlage pečenog kruha.
- Postoji mlijeko za suho preradu tablete mlijeka u prahu . Koristite ga za shvatiti koliko suho mlijeko dodati u vodu kada mijenjate mlijeko u receptu.
- U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, nisko masno tkivo, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i bezvodnim suhim mlijekom .
- Brašno kruh ima veću količinu glutena od cjelovitih brašna. To znači da će kruh s kruhom brašnom porasti više od kruha od cjelovitog brašna. Možete napraviti svoj kruh od brašna dodavanjem 1-1 / 2 čajne žličice glutena u svaku šalicu višenamjenskog brašna koju koristite u receptu kruha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 51 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 309 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |