Migas je ukusna mješavina tjestenine za mlijeko za doručak. Potrebna vam je samo jedna posuda, neke ostatke tortila, nekoliko jaja, i neke ukusne svježe povrće! To je savršen doručak za dvije osobe da dijele! Kukuruzne tortile pružaju lijepu srčanost i žvakaju u ono što bi bilo normalno i dosadno omlet! To je kao da ima ukusni doručak burrito sve sjeckani u jedan tava!
Ovaj recept zahtijeva korištenje svježih tortila od kukuruza, ali također možete rezati neke tortile čips koje ste ležali okolo! Tekstura će biti malo drugačija, ali cjelokupni integritet jela ostaje isti!
Volim koristiti svijetle okuse crvenog papra i luk, ali lako možete zamijeniti druge vrste paprike ili povrća. Također možete zamijeniti usitnjenu mješavinu mješavine sira s cotija sirom ili kvaresom freskom! Volim upotrijebiti salsa verde kako bi migas malo udarila i lijepu šupljinu. Možete koristiti bilo koji vrući umak ili salsa koju volite! Volim ovaj salsa restoran stil ! Također možete dodati ukusne mesne prerađevine poput kobasice ili slanine. Samo provjerite jesu li prerađeni prije nego što ih dodate s drugim sastojcima!
Što vam treba
- 4 kukuruzna tortila
- Ulje za prženje 1/2 čaša
- 1/2 crvenog papra, uklonite rebra i sjeme
- 1/4 srednjeg žutog luka
- 1 žlica maslaca
- 4 dodatna jaja, pretučena
- 1/2 šalice sjeckani meksički sir
- 1/2 šalice salse verde (ili drugi vrući umak, za premazivanje)
Kako napraviti
- Zagrijte ulje za prženje u tijesto od lijevanog željeza ili drugu posudu s tvrdim dnom do srednje topline. Držite bliske oči na toplinu kako ne biste spali tortile kad ih počnete pržiti!
- Osušite svaku tortilicu u ulju sve dok nije lagano smeđa i vrlo hrskavica. Pazite da okrećete tortile tako da obje strane budu smeđe.
- Nakon što se sve tortile pržene stapaju ih na vrhu jedni druge i izrezati ih na male trgove. To možete učiniti tako da ih rezati na trake, a zatim rezati trake u kvadrate.
- Sjeckajte crveni papar i luk na finu kocku. Ako želite veći doručak, dodajte i jalapenos. Dodajte papriku i luk na tavu zajedno s maslacem.
- Pecite povrće dok ne budu mekani. Dodajte ispašena jaja i nasjeckane tortile u tavu. Pažljivo preklopite jaja i tortile u povrće. Budite oprezni da ne prekinete previše jaja. Nastavite kuhati dok se jaja ne potpuno kuhaju.
- Vrh s meksičkim sirom i salsa verde. Dopustite da se sir otopi i odmah služi iz tavu!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 519 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 498 mg |
| Natrij | 1.892 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 28 g |