Kada pitate ljude da vole slatko ili slano, vjerojatno ćete dobiti prilično mješavinu odgovora. No, pitajte ih ako se sviđa kombinacija zajedno i šanse su da će ga većina voljeti. To je, bez sumnje, zašto čokolada prekrivena slani pereci i slani umak od karamela su takve popularne stavke. Pogledajte bilo koju dobru gurmansku čokoladnu trgovinu i trebalo bi biti niz prekrasnih čokoladnih draperijskih bombona s prstohvatom morske soli na vrhu. Isto tako, kandirano ili čokoladom pokriveni oraščići su dobri, ali način više strašan ako orasi su slani.
Dakle, dodavanje slanog elementa u slatki kremasti sladoled siguran je pobjednik. Sladoled pistacija sam po sebi nije obično slan, ali miješanje prženih, slanih pistacija u sladoled na osnovi meda definitivno ispunjava slatko i slane žudnje.
Izrada sladoleda kod kuće nije samo lagana već vam omogućuje prilagodbu okusa. U ovom slučaju, dodavanje meda u bazu vanilije dodaje divan okus i možete miješati u samo nekoliko ili onih onih ukusnih slanih pistacija koliko vam se sviđa. Postoje dvije osnovne metode za izradu baze sladoleda. Jedna je uporaba kuhane kremšne baze koja sadrži jaja, a druga je opcija ravna mliječnih proizvoda koja ne zahtijeva kuhanje. Ovaj recept koristi metodu bez kuhanja, izravne mliječne masti.
Imajte na umu da je boja pistacija, iako definitivno zelena, nigdje blizu duboke zelene nijanse koju nalazite u trgovini kupili pistaciju ili čak sladoled od sladoleda. Svakako možete dodati neku zelenu boju hrane u svoj sladoled ako zaista želite da svijetlo zelena boja. Ali recept ga ne uključuje, a umjesto toga zadržava prirodnu, medu bež boje, ali sa zelenim mrljama iz komadića pistacija.
Ovaj recept je jednostavan i jednostavan i rezultira savršenim pogodak slatkog, slanog i kremastog u svakom ugrizu. Savršena poslastica za vrući ljetni dan. Uživati!
Što vam treba
- 1 šalice punog mlijeka
- 2 šalice teških vrhnja
- 1/2 šalice meda
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica vanilije (vanilija je najbolja, ako ga imate)
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 čašu pocrnjelim i slanim pistacijama, slomiti
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umiješajte zajedno cijelo mlijeko, teški krem, med, granulirani šećer, vaniliju i sol.
- Dodajte pržene pistacije u procesor hrane i impuls nekoliko puta dok matice nisu razbijene, ali ne i prašak ili zalijepiti. Dodaj zdrobljene pistacije u zdjelu.
- Ulijte smjesu u aparat za sladoled i slijedite upute proizvođača za pravilnu uporabu. Pomiješajte smjesu 35 - 40 minuta, prebacijte u kontejner za zamrzivač i zamrzite barem 4 sata prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 396 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 30 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |