Frittatas su rođaci omleta, koji dolaze iz Italije. Obično se izrađuju u jednoj velikoj tavi, ali ih je tako lako napraviti u kolačima od kolača, a rezultat su mini-frittate koje su izvrsno prenosive i čine ih izvrsnim za ručak . Možete ih napraviti noć prije i zagrijati ih oko 30 sekundi u mikrovalnoj peći za jednostavan doručak za jaje kao dobro. Ove ukusne ugrize mogu se lijepo poslužiti zajedno s drugom hranom za doručak, ili ih možete imati kao punjenje snack u pokretu.
Ovdje su začini grčki, ali možete miješati u bilo kojem bilju, povrću i ostalim dodacima koje imate u hladnjaku. Frittatas su sjajan način za korištenje ostataka, od sjeckanog zelenog do kuhane riže na kockane pržene meso. To je ista tehnika, ali mogućnosti su beskrajne. Dopustite svojoj djeci da se uključe u ovo i vidjeti što misle da bi moglo biti dobar dodatak sljedećoj tavi frittata.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca (neslan, podijeljeno)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1 čašica papra (crvena, kockica)
- Kisela sol ukusna (ili gruba sol)
- crni papar po ukusu (svježe mljeveno)
- 2 šalice gljiva (sjeckani)
- 1/2 čajna žličica osušenog origana
- 1/2 čajnu žličicu sušene dušice
- 8 ekstra velikih jaja
- 3/4 šalice sjeckanog sira
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite kanticu od 12 šalica, ili prskajte sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
2. U srednjoj tavi zagrijte 1 žlica maslaca preko srednje topline. Dodajte luk i crvenu papriku, posolite sol i papar, kuhajte, povremeno povremeno miješajte sve dok zapešće zlatno-smeđe i nježno oko 6 minuta. Prebaci ih na ploču.
3. Okrenite toplu na srednju visinu i otopite pregaču žlice maslaca u istu tavu i dodajte gljive, origano i timijan.
Začinite solom i paprom. Sauté oko 8 minuta, sve dok gljive počinju smeđe, a zatim ih dodajte na povrće na tanjuru.
4. U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, umiješajte jaja, i dodajte smjesu od luka i papra zajedno s gljivama jajašcima i promiješajte ih da se kombinirate. Koristite veliku žlicu kako biste ispunili svaku šalicu kolača s mješavinom jaja, gotovo na vrhu.
5. Posipajte sir ravnomjerno na vrh frittate i stavite kositar u pećnicu. Pecite dok se ne postavite frittate, sir se rastopi i cijeli vrh je lagano zlatan, oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da sjedite 2 minute u kositici, a zatim upotrijebite nož za maslac kako biste uklonili frittate iz kositra. Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi ili hladnoći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 109 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrij | 221 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |