Vruće križaljke su velika petak i uskrsna tradicija u kućanstvima širom svijeta. Ovaj recept za gluten i bez mliječnih toplih križeva je jednostavan za izradu i pun je grožđica, limuna i začinjenog okusa. Možete napraviti tijesto dan ispred vremena i frižideri - čineći ovaj jednostavan gluten-free hot cross kolač recept za zauzet odmor.
Što vam treba
- 3/4 šalice heljda (svjetlo, IL brašno od sorga)
- 3/4 šalice
- gluten-free svestrani mix brašna (kao što je Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 šalice krumpirovog škroba (ne brašna)
- 1 žlica instant suhog kvasca
- 2 žličice guar gume
- 1 žličica soli
- 1 1/2 čajne žličice cimeta (tlo)
- 1/2 čajna žličica oraščića (tlo)
- 1/4 čajna žličica pimenta (tlo)
- 2 žličice majoneze (bez glutena)
- 2 velika jaja (lagano pretučena)
- 3/4 šalice kokosovog mlijeka (svjetlo konzervirano ILI vaš omiljeni mliječni zamjenski mlijeko)
- 2 žlice maslinovog ulja (svijetlo)
- 6 žlica meda (OR organski
- Agave nektar )
- 1 šalica grožđica
- 1/2 čajna žličica ekstrakta limuna
- 1 žlica limuna (svježe ribani)
- 1 veliki jaje (lagano tukli, pomiješano s 1 žlicom vode)
- Glatka za križeve na bunama:
- 3/4 šalice šećera u prahu bez glutena
- 1 žlica kokosovog mlijeka ili vašu omiljenu mliječnu zamjenu za mlijeko
- 1 čajnu žličicu svježe ugrijanog limuna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C.
- Linirajte mali lim za pečenje s pergamentnim papirom ili lagano podmazujte.
- U srednjoj zdjeli za miješanje, dodajte sve suhe sastojke za bunce i šlag za temeljito kombiniranje.
- U bocu od 1 kvart ili srednje zdjelice za miješanje, lagano tukli jaja, dodajte majoneze, kokosovo mlijeko, maslinovo ulje, med i ekstrakt limuna. Umiješajte se kombinirati.
- Dodajte vlažne sastojke na suhe sastojke i tuku se pomoću električne mješalice sve dok se tijesto ne pomiješa.
- Sagnite u grožđice i svježe ribani limun oguliti i lagano kombinirati.
- Koristite kolač od sladoleda s kapacitetom od 1/3 šalice da biste postavili 9 peciva na pripremljenu ploču za pečenje. Ako nemate kuglu sladoleda, upotrijebite 1/3 šalicu za mjerenje šalice. Ostavite oko 2 inča između bunova.
- Umočite dršku drvene žlice u vodu kako biste spriječili nanošenje i pritisnite ručku na vrh svake krvi kako biste stvorili križ.
- Mjesto nepokrivene buns u toplom mjestu i dopustiti da se podigne za 1 sat.
- Udahnite jedno jaje s 1 žlicom vode i kistom s prelijevanjem jaja.
- Peći peći u zagrijanoj peći za 20 do 25 minuta ili dok zlatni i učinio.
- Hladi se na žičanom stalaku 5 minuta.
- Dok se vrećice hlade, miješajte gluten-free šećer u prahu, kokosovo mlijeko, ribani limunov zest i ekstrakt limuna. Umiješajte s vilicom sve dok grinje ne nestanu i glatke su glatke.
- Koristite lopatu za struganje zaleđivanja u plastičnu sendvičnu vrećicu. To čini cijevi zaleđivanje na tavi lakše, ali možete cviliti zaleđivanje s malom žlicom, ako želite.
- Cijevno zalijevanje na kriškama za stvaranje križanja.
- Poslužite toplo
Savjet
Za praktičnost, možete napraviti tijesto tijesta dan prije nego što namjeravate peći i poslužiti buns. Stavite tijesto u posudu s poklopcem koji dobro prianja i frižideru. Uklonite tijesto iz hladnjaka oko 3 sata prije pečenja. Dopustite da tijesto dođe na sobnu temperaturu.
Podsjetnik
Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.