Dobar lasagna recept bez glutena može biti izazov za kuhare bez glutena jer neki od uobičajenih sastojaka mogu sadržavati gluten.
Talijanska kobasica, prerađena marinara ili umak od rajčice i pakirani začin mogu sadržavati gluten kao aditiv. I naravno, većina proizvoda od lazanja rezan je od pšeničnog brašna.
Ovaj recept je prilagodba receptu Tylera Firence pod nazivom "Drop-Dead lasagna" koja se nalazi u knjizi Tyler Florence's Real Kitchen.
Poslužite ovu bogatu, bezalkoholna verzija lazanja s ljekovitim biljem, bilo kada, bilo gdje i komentari koji će uključivati "Ovo je najbolja lasagna koju sam ikada imao!"
Uredio Stephanie Kirkos, srpanj 2016. godine.
Što vam treba
- Kutija od 2-10 unci bez ligninskih laznih tjestenina (vidi savjete)
- 1 šalica sitno sjeckani crveni luk
- 4 sitno mljevene češnjaka
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica soli
- 2 kilograma mršavih govedina
- 2 žlice bezglutena talijanska mješavina začina
- 1 žlicu grubo ukusan sjemenki koroma
- Kolači od 2 do 15 unca pizze bez glutena ili umak marinara (vidi savjete)
- ½ funti mekog kozjeg sira
- 1 funta ricotta sira
- ½ šalice svježe ribanog parmezanskog sira
- 2 lagano tukli jaja
- ½ šalice fino usitnjenog svježeg bosiljka
- ¼ šalice fino finog svježeg talijanskog peršina
- ¼ šalice fino odrezane svježe oregano lišće
- 1 funti sira mozzarella sir
- 1 funta isjeckan Monterey Jack sir
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite na stranu duboku posudu za lasersku pećnicu.
- Ispunite veliku zalihu 2/3 puna hladnom vodom. Dodajte 1 čajnu žličicu soli i 1 žlicu maslinovog ulja, pokrijte poklopac i pustite da se kotrlja. Dodajte 14 lignja bez glutena i kuhajte 13-14 minuta. (Nemojte previše kuhati rezanci, a oni će nastaviti kuhati kad se lazanje peče u pećnici).
- Ispraznite i isperite rezance u hladnoj vodi. Stavite 1 žlicu maslinovog ulja na rezanci i kaput. To će spriječiti rezanje rezanaca dok se ohlade.
- Dodajte luk, češnjak i 3 žlice maslinovog ulja u veliku tavu. Saute dvije minute.
- Dodajte mljeveno meso, 1 čajnu žličicu soli i smeđe meso na srednje topline, povremeno miješajući, dok se ne temeljito kuha.
- Prelijte umak od konzerve preko mješavine govedine, dodajte 1 žlica talijanskih zaliha i sve komo. Umiješajte i kuhajte 10 minuta. Umiješajte povremeno kako biste spriječili gorenje.
- U srednjoj posudi za miješanje, mješavina kozjeg sira, ricotta, parmezana, jaja, svježeg bosiljka, talijanskog peršina, svježeg origana, 1 žličice soli i svježe napuknutog papra.
- Skupite lazanje: Širite 1 šalicu mješavine umaka od mesa na dnu posude za pečenje. Preklapanje rubova 4 lasagne rezanaca na vrhu umaka. Ravnomjerno rasporedite 1 šalicu umaka od mesa preko rezanaca. Spreadjte 1 šalicu mješavine sira / biljke umakom od mesa. Ravnomjerno pospite oko 2 šalice komadića sira preko ovog sloja. Ponovite slojeve (lazanje rezanci / umak od mesa / smjesa zrna sira / nasjeckan sir). Preklapajte 4 lasagne rezanata na vrhu, ravnomjerno rasporedite s preostalim mesnim umakom i vrhom preostalog sirenog sir.
- Pospite ostatak 1 žlica talijanske biljke ravnomjerno preko sirove sir.
- Pecite 1 sat ili dok zlatno smeđe na vrhu. Ostavite ostatak 15 minuta prije posluživanja.
Savjeti: Proizvodi koji se koriste u ovom receptu:
- Tinkyada® robne marke s organskim smeđim rižom bez glutena lazanje
- Muir Glen® Brand umak za organsku pizzu
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu sve robne marke stvorene jednake.
Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1096 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 36 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Natrij | 2.600 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 80 g |