Od fotografija do bloganja
Možda sanjate o svojim slikama koje se pojavljuju u sljedećoj kampanji Whole Foods ili na naslovnici magazina Food & Wine, skupa s velikim kuharima širom svijeta i kušanje spektakularnih jela i pića tijekom cijelog dana dok ispunjavate bankovni račun. To zvuči fantastično, ali pokazuje samo vrh ledenog brijega. Za većinu nas fotografa hrane postoji nešto više hrabrost i kreativnost potrebna za unovčavanje našeg rada i vještine.
U ovom trodijelnom nizu pokazat ću vam kako fotografima hrane mogu živjeti s fotografijama ili razgovarati o vašem radu i vještini putem radionica, nastave, govornog nastupa ili bloganja. Fotografi također mogu zaraditi prodajom slika kao otisaka ili zaliha.
In-House Fotografija hrane
Većina fotografa hrane su samostalni poduzetnici, ali postoji nekoliko cjelodnevnih i nepunih radnih mjesta za hranu u izdavaštvu, medijima i većim hranidbenim korporacijama. Teško je doći i rad se može malo pomiriti s vremenom. Imam nekoliko klijenata koji me angažiraju kao fotograf na zahtjev. Došao bih u njihov ured jednom tjedno (ili mjesec dana) i vodio brigu o njihovim fotografskim potrebama. Mnogo je dogovora s većim klijentima koji nude fotografima stabilnost i fleksibilnost. Najbolje je pregovarati o zadržavanju ili mjesečnoj naknadi za projekt, tako da se raspon, proračun i vremenska linija uspostavljaju naprednim.
Uređivački Photoshoots
Hrana časopisi kao što su Hrana i vina, Bon Appétit, FineCooking ili CleanEating, u ime nekoliko, najam hrane fotografa na redovnoj osnovi za pucanje recepata, restorana, ili događanja za tisak i online publikacija. Ne zaboravite na manja trgovačka i niša publikacija. Online platforme poput Epicurious, SeriousEats i Food52 ili divovi poput New York Timesa imaju beskrajnu potražnju za fotografijom hrane.
Uredničke zadatke su izdašne, ali obično imaju male proračune. Međutim, oni nude kreativnu slobodu i izvrsni su marketinški alati. Umjetnički redatelji i kupci obratiti pozornost na kreditne linije i često pokupiti imena za oglašavanje i druge komercijalne izbojke.
Komercijalni fotografije
Od velikih brandova hrane do vašeg lokalnog restorana, svatko u kulinarskom polju (i šire) treba kontinuirano kvalitetno fotografiranje hrane. Oglašavanje mora biti svježe, izbornik ažuriran i društvene medije su gladni za sadržaj. Ako tek počinjete, pogledajte lokalne restorane, proizvođače hrane i industrije. Predstavite se i vidite imaju li zahtjev i proračun za svoje usluge. Ako širite svoju karijeru i dosežući veće marke, doći ćete do točke kada trebate razmotriti unajmljivanje agencije koja vam pomaže pri pronalaženju, marketingu i pregovorima.
Nastava
Ako uživate u podučavanju i dijeljenju tehničkih i umjetničkih dijelova fotografije, pronađite fotografsku školu, koledž, kulinarsku školu ili društvo za hranu koja nudi (ili bi trebala ponuditi) klase za fotografiranje hrane. Uvijek možete staviti razred i nastavni plan u ustanovu za nadolazeći semestar.
Imajte na umu da možda nemate kuhinju, hranu ili idealne rasvjetne situacije i shvatite kako možete raditi oko tih problema. Naravno, možete i učiti online putem CreativeLive, Skillshare ili Linda. Prednost podučavanja ustanove (ili web stranice) je da ne morate brinuti o marketingu, oni će dobiti riječ i učenike za vas. Stope podučavanja ovise o vašoj stručnosti, proračunu i vašim sposobnostima u pregovorima.
radionice
Učim najbolje u radionici ili u maloj klasi. Izravni pristup instruktoru i unos drugih učenika čine mi svu razliku. Zato mislim da je najbolja poduka vikendom u fotografiji u hrani s hranom stilistom u studiju s velikom kuhinjom, dobrom svjetlošću i dosta rekvizita.
Možete postaviti vlastiti nastavni plan, vremenski okvir i cijenu. Ovdje je prednost da imate potpunu vlasništvo nad sadržajem. No, proces marketinga, organizacije i registracije također spada u vaše ruke. Nemojte podcjenjivati koliko će vremena trebati da se povuče takav događaj.
govor
Kao poznati i iskusni fotograf hrane, možda biste željeli ispričati svoju priču, uvide o industriji ili podijeliti savjete na konferencijama, seminarima ili događajima. Najvjerojatnije ćete započeti s neplaćenim govornim nastupima da biste dobili noge mokri i graditi nekoliko potpisanih razgovora. Nakon što se osjećate ugodno i izgradite povijest zvučnika, pristupite organizatorima događaja i potražite prilike. Većina događaja rezervira svoje zvučnike unaprijed. Cijene se jako razlikuju i ovise o vašoj stručnosti, prepoznavanju imena, proračunu i vašim vještinama pregovora. Usput, otkrio sam da je govor važan element u marketingu i mojih usluga. Često se angažiraju za fotografiranje nekoga tko je slušao moju prezentaciju.
Blogging
Znam, već postoji milijun (ili više) blogova o hrani, ali još uvijek možete stvoriti onu koja je bolja ili u vašoj niši koja može biti uspješna. Zarađivanje od bloga funkcionira putem prodaje oglasa, sponzorstva, prodaje proizvoda ili donacija. Prvo utvrdite svoju temu, blogging i marketinšku rutinu i počnite graditi svoju publiku. Potrebno je vremena i napora da se podigne zamah, ali nakon što dođete do određenog broja vozača, sljedbenici i prikazi stranica bit će dovoljno visoki da možete pristupiti tvrtkama o prodaji oglasa i sponzorstvu. Ako imate vjeran slijed, možete ponuditi i vlastiti proizvod i usluge.