Ovaj recept je dobio ime za Gilroy, Kalifornija, poznat kao "Kapitul svjetla na češnjaku". To je jednostavan, glatki klasik koji traje samo nekoliko minuta za pripremu.
Što vam treba
- 24 veliki škampi, oguljeni i razvedeni
- Svježi i crni paprat soli na okus
- 2 Tbs. maslinovo ulje
- 6 češnjaka, sitno mljeveno
- 2 Tbs. hladni maslac
- 1/4 šalice sjeckani flatleaf peršin
- 1/2 limun, juiced
Kako napraviti
1. Patrljajte škampi s papirnatim ručnicima. Začinite slanom i svježom crnom paprom.
2. Stavite veliku tavu na visoku toplinu i dodajte maslinovo ulje . Kada je ulje jako vruće, dodajte škampi i pecite na visokoj vatri 2 minute, ili dok se škampi ne približavaju pola puta. Dodajte češnjak i pecite 1 minutu.
3. Dodajte hladni maslac, smanjite toplinu na medij i kuhajte još jednu minutu, ili dok se škampi ne kuhaju.
4. Isključite vatru i promiješajte u peršini i limunu. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 49 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |