Samo jedan od mnogih ukusnih kababova koji su glavna podloga Awadhi kuhinje iz Lucknow u sjevernom indijskom Uttar Pradeshu. Isprobajte ovaj kabel sa talogom u obliku šešira s Mint-Coriander chutney.
Što vam treba
- 35.274 oz. (1 kg) janjetina vrlo sitno mljevene
- 1 tbsp đumbir tijesto
- 2 žličice tijesta od češnjaka
- 2 žličice maslaca
- 4 pbsp sirove papaja tijesto
- 1/2 tsp crvenog chili praha
- 1/4 žličice prašine
- 4 tbsps Bengalska brašna od žitarica, lagano pečena
- Sol na okus
- 3 tbsps ulja / ghee za pržiti kababs
Kako napraviti
- Dodajte sve sastojke (osim ghee) na janjetinu i dobro izmiješajte.
- Rashladite cijelu mješavinu 1 sat.
- Izvadite mješavinu iz hladnjaka i oblikite u krpice.
- Zagrijte ghee na tava s tvrdim dnom (na srednjem plamenu) i pržite kababove do zlatne obje strane.
- Cool na papirnatim ručnicima. Poslužite s chutneyom od korijena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 287 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 210 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 21 g |