Dobre vijesti, ljubitelji crvenog baršuna! Sada možete uživati u okusu omiljenog kolača u obliku vruće čokolade. Ovo bogato, kremasto crveno baršunasto vruće čokoladno piće ima sve okuse crvenog baršunaste kolače , a najbolje od svega, to je na vrhu šlagom od vrhnjače !
Recept napominje: vruća čokolada traži krem sir u vrućoj čokoladi. Ovo je neobavezno i dodaje dodatni korak, stoga slobodno preskočite ako ste u žurbi. Međutim, mislim da dodaje lijepu suptilnu tang koja pravi crveni baršun torta dobiva iz mlaćenice. To također čini vruću čokoladu još deblji i bogatiji, što je lijepo. Također preporučujem uporabu gel hrane za bojanje za razliku od tekućeg bojanja hrane (Wilton i Americolor su dva preporučena robna marka.) Dobit ćete snažnu crvenu boju bez korištenja toliko obojenosti hrane koju bi tekućina zahtijevala.
Što vam treba
- Za crvenu vunenu vruću čokoladu:
- Izborno: 2 unce krem sir (na sobnoj temperaturi)
- 2 šalice mlijeka
- 1 šalica krema
- 2 žlice smeđeg šećera
- 8 unce bijele čokolade (ili sjeckana bijela čokolada)
- 2 žlice praha kakao (nezaslađeno)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 solica soli
- 4 kapi crvene boje hrane (ili više, preporučuje se geliranje boja)
- Za krema od vrhnja kreme:
- 2 unce krem sir (na sobnoj temperaturi)
- 3 žlice šećera
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice teških vrhnja (ohlađena)
Kako napraviti
Da biste napravili crveni vosak Hot Chocolate:
- Ako koristite krem sir, kombinirajte ga s šalicom mlijeka u miješalici i pomiješajte dok ne postane glatka. (Ako imate štapić za miješanje, možete ih jednostavno kombinirati u srednjoj tavi i umiješati dok ne ostane grumen kremskog sira.)
- Dodajte preostale sastojke vruće čokolade, osim za bojanje hrane i kombinirajte sve u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Zagrijati piće, povremeno miješajući, dok se bijela čokolada ne otopi, prašak kakao se uklanja u tekućinu, a piće je kremasto i glatko.
- Dodajte nekoliko kapi crvene hrane i umiješajte ih. Nastavite dodavati boje sve dok ne dobijete duboku, bogatu crvenu boju koja vam se sviđa.
- Ovo je bogato piće, pa poslužujte crvenu vunenu vruću čokoladu u malim šalicama i na vrhu s mješavinom krema od vrhnja.
Napraviti krem sir sirena:
- Kombinirajte ekstrakt krem-sira, šećera i vanilije u zdjelu mješalice stalka opremljenu s umetkom za šipke (također se može koristiti mješalica za ruku s privitkom za šipke).
- Namjestite krem sir na srednjoj brzini sve dok ne postane glatka i bez grudica. Sa mješalicom koja trči, polako struji u kremi i nastavlja da bira dok kremasti sir ne formira čvrste vrhove.
- Kremni sir stabilizira i zgušnjava šlagom, pa je izvrsno za kuhanje i cijeđenje vruće čokolade! Dodajte kolač na svoju vruću čokoladnu šalicu i na vrhu s nekoliko crvenih posuta, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 593 |
| Ukupna masnoća | 43 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrij | 220 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |