Planiranje posebne božićne večere mnogo je lakše nego što mislite, pogotovo kada je riječ o tim ručno izrađenim čokoladnim kokosovim tartufima s afričkim obratom. Sjećam se prije 3 godine kad sam na našoj božićnoj večeri pripremio posebne domaće čokolade za goste. Odobreno, trebalo je malo strpljenja da ih 30 tartufa i dodatnu ljubav i brigu obavijaju u male darove, no rezultat je bio vrijedan truda. To nisu vaš tipični Graham Cracker čokoladni tartuf, jer ovaj recept dodaje poseban dodir s ugradnjom Amarula krema liker.
Amarula krema nije drugačiji od Bailey's irskog vrhnja, no to je jedan od najboljih u Africi i osvojio je međunarodne nagrade jer se prodaje izvan Južne Afrike. Sada je dostupan u zemljama kao što su Velika Britanija, Brazil i Sjedinjene Države. Sa svojom slatkom kremom, ova tekućina dodaje samo dovoljno dekadencije i udarce na svaku slatku gozbu. Oh yes, a sadržaj alkohola od 17% više je nego dovoljan da vas i vaši gosti ulaze u božićni duh.
Što vam treba
- 1 šalica Marie Biscuit mrvice (Graham Crackers) (300g) (čini 30)
- 1/2 šalice dessicated kokosa
- 3 tbsp kakao
- 1 može zaslađivati kondenzirano mlijeko (397 g)
- 1/2 stakla (30 ml) Amarula krema tekućina
- 150g otopljena bijela čokolada
- 150 g rastopljena tamna čokolada
Kako napraviti
1. Da biste napravili mrvice, slomite kekse ili krekere ručnim helikopterom ili procesorom hrane. Ovo će razbiti kekse na način sekunde.
2. Pomiješajte s kokosom i kakaom.
3. Dodajte kondenzirano mlijeko i liker. Do sada ćete imati vrlo ljepljivu gusku. To bi trebalo biti u redu, a vi svibanj želite ostatak smjese u hladnjak za pola sata. Ako je previše ljepljiv za vašu naklonost, dodajte još mrvica.
4. Valjati tartufe čistim rukama. Jedna od stvari koja je pomogla pri izradi ovih je da prati ljepljivost s vaših ruku dok idete dok ne prođete kroz 30 tartufa Stavite tartufe na pergament papir obloženu posudu i stavite na stranu da se odmarate ili stavite u hladnjak.
5. Tamo rastopiti tamnu i bijelu čokoladu u zdjelama, spremni za uranjanje. Nakon što se malo ohlade, umočite tartufe u čokoladu, stvarajući bijelu čokoladu i tartufe od tamne čokolade. Možete se zabaviti premazivanjem u dessicated cooc kao dobro.
6. Hladite ih u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje ili pakiranje kao lijepe božićne večere.