Čak i dobro podrugljivo . Soja umak , smeđi šećer, maslinovo ulje i češnjak okus ove pastrve jerky. Planirajte unaprijed za vrijeme mariniranja . Možete osušiti jerky u dehydrator , pećnica ili pušač. Mogu se zamijeniti i druge tanke bijele riblje filete za pastrvu.
Što vam treba
- 1/4 šalice soje umaka
- 1 žlica svijetlo smeđeg šećera
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1 žličicu mljevenog češnjaka
- 1/2 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 funta pastrva (izrezati u široke trake duljine od 1 inča)
Kako napraviti
Pecite zajedno soja umak , smeđi šećer, maslinovo ulje , češnjak i papar. Zagrijati malo i promiješati dok se šećer ne otopi. Ukloniti odmah iz topline i ohladiti na sobnu temperaturu.
Stavite ribu u vrećicu sa zipom. Ulijte smjesu soje u vrećicu, iscijedite zrak i bacajte na sve trake. Rashladite 4 sata.
Ukloni pastrku iz marinade i osušite. Stavite na stalke za dehydrator , trake ne dodirujući tako da zrak može cirkulirati i slijediti upute proizvođača da osuši nijansu na željenu razinu.
Ribu se također može sušiti na policama u pećnici na najnižem mjestu ili u pušač.
Čuvajte pastrve u zapečaćenoj plastičnoj vrećici.
Napomena: Druga bijela riba može biti zamjena za pastrvu, kao što su grmlje ili tilapija
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 733 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrij | 4.213 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 99 g |