Slomljena staklena bombona je prekrasna tvrda slatkiša koja izgleda poput krhotina razbijenog stakla. U okusu i teksturi, nije previše različito od lizalica ili drugih tvrdi bombona, ali njezin osebujni izgled i nazubljeni rubovi čine ga izvanrednim.
Možete koristiti bilo koju boju i okuse koje vam se sviđaju prilikom izrade ovog slatkiša. Volim napraviti duginstvo asortimana, a boje za svaki okus: zeleno za zelenu jabuku, crvenu za trešnja, žuto za bananu, itd. Ali možete napraviti svaku šaržu iste boje i okusa ako želite!
Tvrdi slatkiš traje dugo i izvrsno je na sobnoj temperaturi, stoga čini prekrasan dar, zabavu u stranci i naklonost.
Što vam treba
- 1/2 šalice / 4 fl oz vode
- 3/4 šalice / 8 1/4 oz lagani kukuruzni sirup
- 2 šalice / 14 oz šećera
- 2 do 4 žličice arome (vidi napomenu u nastavku)
- 1/2 čajna žličica boje bojila
- 1/2 šalicu / 2 oz šećera u prahu
Kako napraviti
- Linirajte ploču za pečenje s nepropusnom silikonskom maticom ili slojem aluminijske folije raspršivanjem s nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- U srednjoj tavi, spojite vodu, kukuruzni sirup i granulirani šećer. Umiješajte dok se šećer ne otopi, a zatim operite sa strane mlaznog četka za četke kako biste spriječili formiranje šećera. Kada šećerni sirup kuhati, umetnite termometar bombona .
- Nastavite kuhati šećerni sirup, povremeno miješajući, sve dok termometar ne čita 300 ° Fahrenheit (149 ° C). Izvadite posudu od vrućine i pustite da slatkiša prestane skočiti. Jednom kada je još uvijek, promiješajte u ekstraktu arome i bojanju hrane. Ako želite napraviti dvije različite boje i okuse razbijenog staklenog slatkiša iz jedne šarže, ulijte polovicu šećernog sirupa u zasebnu posudu prije nego što dodate ekstrakt i boju hrane. Radite brzo i dodajte različite boje i okuse na dvije serije, tako da bombon ne počinje postavljati u posude.
- Izlijte bombon na pripremljenu ploču za pečenje i pustite da se širi u tanki sloj. Zagrijte bombon potpuno na sobnoj temperaturi. Nakon što ga postavite, podignite ga s ploče i ispucajte ga u male komadiće udarajući ga na ploču za rezanje ili ga razbijte ručkom noža.
- Stavite šećer u prahu u zip-top plastičnu vrećicu i dodajte krhotine bombona. Tresti vrećicu sve dok slatkiš ne bude prevučen šećerom u prahu. Spremite slatkiše u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi. Ako se čuva dobro zamotan u okolinu s niskom vlagom, ovaj bombon može trajati nekoliko mjeseci.
Napomena: Snaga ekstrakata uvelike varira od marke do marke i okusa do okusa. Može potrajati malo pokušaja i pogrešaka kako biste utvrdili koliko aroma dodati kako bi odgovaralo vašem ukusu. Ako koristite aromatična ulja, oni su mnogo jači od ekstrakata, stoga počnite dodavati samo ulje za aromu od samo 1/2 čajne žličice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 207 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 413 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |