Brie Bites prekriveni čokoladom su dekadentni trgovi brie sira prekrivenog bogatom čokoladom i hrskavom morskom soli.
Za najbolje rezultate, odaberite sir od brie s umjerenom količinom masti. Dvostruki ili trostruki vrhnje brie sirevi mogu biti vrlo mekani, teško se umočiti i obično propuštaju kada su umočeni.
Što vam treba
- 8 unci sir (brie)
- 12 unce čokolade (dobre kvalitete)
- Ukrasiti: sol (crveno more)
Kako napraviti
1. Stavite brie u zamrzivač oko 20 minuta. Najjednostavnije je uredno rezati kad je jako hladno.
2. Dok čekate sir da se ohladi, počnite kaljenje čokolade. Temperiranje čokolade omogućit će vam sjajnu vanjsku prevlaku koja ostaje čvrsto na sobnoj temperaturi. Nije apsolutno neophodno, ali preporučam je ako imate vremena. Da biste saznali kako se opirete čokoladom, slijedite ove upute .
Kao alternativa, možete koristiti rastopljeni sloj bombona.
3. Nakon što se čokolada rastopi ili kaljeni, izvadite sir iz zamrzivača. Upotrijebite oštar nož da biste ga izrezali na otprilike 24 malena kvadrata.
4. Koristite alate za uranjanje ili vilicu kako biste umočili svaki komad brie u otopljenu čokoladu. Stavite umočene bombone na lim za pečenje prekriven folijom ili voskom papira. Dok je čokolada još uvijek vlažna, prskajte vrh s čašom od crvene morske soli.
5. Čokoladu stavite posve na sobnu temperaturu ili u hladnjak.
6. Brie Bites prekriveni čokoladom mogu se čuvati u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji okus i teksturu, dopustite im da dođu na sobnu temperaturu prije posluživanja tako da sir u sredini bude lijep i mekan.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 119 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 68 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |